Rollitos de primavera de tofu bajos en carbohidratos
Eleva tu juego de aperitivos con estos vibrantes y saludables Rollos de Primavera de Tofu Bajo en Carbohidratos, un giro irresistible al favorito tradicional. Llenos de tofu firme sabroso, verduras cortadas en juliana crujientes como pepino, zanahoria y pimiento rojo, y hojas verdes frescas, cada rollo de primavera es un bocado refrescante rebosante de textura y sabor. Envueltos en lechuga romana o mantecosa en lugar de papel de arroz, estos rollos lucen un perfil bajo en carbohidratos que es perfecto para los amantes de la comida saludable o seguidores de la dieta keto. Hierbas aromáticas como cilantro y menta aportan un toque fresco, mientras que el aguacate cremoso añade indulgencia a cada rollo. Ya sea servido con una salsa picante de chile o disfrutado solo, estos rollos de primavera rápidos de preparar son un aperitivo elegante, un almuerzo ligero o un snack para compartir que a todos les encantará. ¡Listos en tan solo 30 minutos, esta receta fácil es una manera colorida de disfrutar de ingredientes saludables sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Tofu firme
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 8 leaves Hojas de lechuga romana o mantecosa
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 medium, sliced Aguacate
- 0.25 cup Salsa de chile (opcional, para mojar)
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio de cocina y colocando un objeto pesado (como un sartén) encima durante 15 minutos.
Corta el tofu prensado en tiras delgadas.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las tiras de tofu y cocina por 5-7 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén doradas por todos lados.
Agrega salsa de soja y ajo en polvo a la sartén. Mezcla las tiras de tofu para cubrir uniformemente y cocina por 1-2 minutos más. Retira el tofu del fuego y déjalo enfriar ligeramente.
Prepara las verduras cortándolas en juliana: pepino, zanahoria y pimiento rojo. Pica el cilantro y deja las hojas de menta enteras.
Coloca una hoja de lechuga en una superficie o plato limpio. Coloca unas tiras de tofu en el centro, seguidas de un poco de pepino, zanahoria y pimiento morrón. Agrega un poco de cilantro y un par de hojas de menta. Cubre con una rodaja de aguacate.
Dobla cuidadosamente la hoja de lechuga sobre el relleno, metiendo los lados mientras enrollas para formar un rollo primavera apretado. Repite con las hojas de lechuga restantes y el relleno.
Sirve los rollitos de primavera inmediatamente con salsa de chile para mojar, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1903 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 665 mg | 51% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2753 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
