Rollitos de primavera de pollo Whole30
Eleva tu juego de alimentación saludable con estos vibrantes Rollos de Primavera de Pollo Whole30, una combinación perfecta de vegetales frescos, pollo jugoso y sabores audaces y vivaces. Envueltos en crujientes hojas de lechuga romana, estos rollos sin granos y sin gluten están cargados de coloridos ingredientes densos en nutrientes como zanahorias en juliana, pepino, pimiento rojo en rodajas, aguacate cremoso y fragante menta y cilantro. La estrella del plato es el pollo tierno, dorado a la sartén, sazonado a la perfección con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Para coronarlo, estos rollos de primavera vienen con una salsa cremosa y picante de mantequilla de almendra, hecha con aminos de coco y jugo de lima para el máximo golpe umami. Listos en tan solo 45 minutos, esta receta fácil no solo cumple con Whole30, sino que también es un aperitivo ideal, un almuerzo ligero o una merienda para fiestas igualmente satisfactoria y libre de culpa. Perfecto para cualquier persona en busca de recetas de rollos de primavera paleo o aperitivos de pollo saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 pieces Hojas de lechuga romana
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Hojas frescas de cilantro.
- 1 large Aguacate, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Mantequilla de almendra sin azúcar.
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Sazona el pechugo de pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cocina la pechuga de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retire el pollo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Prepara las verduras: corta en juliana la zanahoria y pepino, corta en rodajas finas el pimiento rojo y corta el aguacate en rodajas.
Prepara tu estación de trabajo con todas las verduras, hierbas y hojas de lechuga preparadas.
En un tazón pequeño, combina la crema de almendra, el jugo de lima, los aminos de coco, agua y el aceite de oliva restante para hacer la salsa para mojar. Revuelve hasta que quede suave.
Toma una hoja de lechuga y colócala plana sobre una superficie limpia. Coloca algunas rebanadas de pollo, una pequeña porción de zanahorias, pepino, pimiento rojo, una rebanada de aguacate y añade unas hojas de menta y cilantro frescos.
Doble suavemente la parte inferior de la hoja de lechuga sobre el relleno, luego enrolle para cerrarlo todo firmemente.
Repetir con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Sirve inmediatamente con la salsa de almendra para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3300 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 146.4 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 4136 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
