Rollitos de primavera de pollo Keto
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un aperitivo clásico con estos Keto Chicken Spring Rolls. Tiernas tiras de pollo sazonadas se saltean con ajo y se envuelven en vivas hojas de repollo ablandadas, creando una alternativa libre de granos a los rollos de papel de arroz tradicionales. Repletos de verduras frescas y coloridas como zanahorias ralladas, pimientos morrones y pepino, estos spring rolls rebosan de crujiente y sabor. Una salsa de inmersión picante hecha con salsa de soja o aminos de coco y jugo de lima lo une todo, mientras que las semillas de sésamo tostadas añaden un delicioso final a nuez. Perfectos para preparar comidas con antelación, almuerzos ligeros o aperitivos para fiestas, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos y es perfectamente adecuada para dietas keto y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados
- 12 Hojas de col
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 Pepino, en juliana
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 2 tbsp Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tbsp Zumo de lima
- to taste Sal y pimienta
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comienza preparando el pollo. Corta las pechugas de pollo sin hueso en tiras delgadas.
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pollo en tiras a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina el pollo durante unos 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro.
Mientras el pollo se cocina, prepara las hojas de col retirándolas cuidadosamente de la cabeza. Coloca las hojas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para ablandarlas, luego transfierelas inmediatamente a un baño de agua helada para enfriarlas y mantener su color vibrante.
Coloca las hojas de col ablandadas planas sobre una superficie limpia.
En el centro de cada hoja, coloca una porción de pollo cocido, zanahorias ralladas, pimiento rojo en rodajas, pepino en juliana y hojas de cilantro.
Enrolla las hojas de col firmemente alrededor del relleno, doblando los lados mientras lo haces, para formar rollitos primavera.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja o aminos de coco con 1 cucharada de jugo de limón.
Espolvoree las semillas de sésamo tostadas sobre los rollitos de primavera terminados.
Sirve los rollitos primavera con la salsa de soja y jugo de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2361 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 164.5 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 756 mg | 58% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 4628 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
