Rollitos de primavera de pollo de la dieta mediterránea
Sorprende a tus papilas gustativas con estos rollitos de primavera de pollo de la Dieta Mediterránea, una fusión fresca y sabrosa de ingredientes saludables envueltos en delicado papel de arroz. Jugoso pollo asado al horno, sazonado con aceite de oliva y especias aromáticas, se combina perfectamente con espinacas vibrantes, dulces tomates cherry, pepino crujiente y queso feta desmenuzado y vibrante. Cada rollito es un conjunto de bondades de inspiración mediterránea que se puede sostener en la mano, servido con una cremosa y sabrosa salsa de limón y tahini que hace que cada bocado cobre vida. Rápido de preparar y repleto de nutrientes, esta receta es perfecta para un almuerzo saludable, una cena ligera o un impresionante aperitivo. ¡Eleva tu comida con estos rollitos de primavera saludables y satisfactorios que son tan divertidos de comer como de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal de cocina kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 medium pepino en juliana
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 12 pieces papeles de arroz
- 4 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Unta los filetes de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra. Colócalos en un plato para hornear.
Hornea el pollo en el horno durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego, corta el pollo en tiras delgadas.
Prepara un tazón grande con agua tibia y un paño de cocina limpio y húmedo.
Trabajando con una envoltura de papel de arroz a la vez, sumérgela en el agua tibia durante unos 15-20 segundos hasta que se ablande, luego colócala sobre el paño húmedo.
En el centro del envoltorio, agregar unas cuantas rodajas de pollo, un puñado pequeño de espinacas, varios tomates cherry partidos por la mitad, palitos de pepino y un poco de queso feta desmenuzado.
Dobla los lados del envoltorio sobre el relleno, luego enrolla desde abajo hacia arriba apretadamente para envolver el relleno, asegurándote de que no haya espacios vacíos. Repite con los envoltorios y relleno restantes.
Para la salsa de inmersión, en un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, agua y perejil picado. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Sirva los rollitos de primavera inmediatamente con la salsa de tahini a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 439 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1292 mg | 99% | |
| Iron | 5359.4 mg | 29774% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
