Rollitos de primavera de pollo bajos en carbohidratos
Rollitos de primavera de pollo bajos en carbohidratos
Frescos, sabrosos y sin remordimientos, estos rollitos de primavera de pollo bajos en carbohidratos son la comida ligera y saludable perfecta o un aperitivo delicioso. Envueltos en hojas de col verde vibrantes en lugar de papel de arroz tradicional, están repletos de pollo tierno horneado en el horno, vegetales crujientes juliana y cilantro fresco para darle un giro bajo en carbohidratos a un favorito clásico. Un sencillo aliño de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo añade un toque ácido y lleno de umami a cada bocado. ¡Listos en menos de 35 minutos, esta receta es ideal para quienes buscan una opción saludable y alta en proteínas que sea libre de gluten, apta para la dieta keto, y llena de textura y color! ¡Sírvelos frescos o fríos para un crujido satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 200g) Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 8 leaves Hoja grande de repollo verde
- 1 medium Zanahoria, juliana
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 0.5 medium Pimiento rojo en juliana
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Sazona el pechuga de pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la pechuga de pollo durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Coloca la pechuga de pollo en una bandeja para hornear y hornea en el horno durante 12-15 minutos hasta que esté cocida. Deja enfriar antes de cortar en rodajas finas.
Mientras el pollo se está cocinando, lleve una olla grande de agua a hervir. Escalde las hojas de repollo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén marchitas pero aún vibrantes en color. Retire y reserve para que se enfríen.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para hacer el aderezo.
Coloque cada hoja de repollo y rellene con unas rodajas de pollo, un pequeño puñado de zanahorias, pepinos y pimiento rojo juliana. Cubra con hojas de cilantro y una pizca de semillas de sésamo.
Rocía una pequeña cantidad del aderezo sobre el relleno.
Enrolla suavemente cada hoja de col en un rollo de primavera apretado, doblando los lados a medida que avanzas.
Sirve de inmediato o refrigera por hasta 2 horas antes de servir para obtener más textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3180 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 71.8 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
