Rollitos de primavera crujientes fritos sin azúcar
Déjate llevar por el crujido y el sabor de estos Rollitos de Primavera Crujientes Fritos sin Azúcar, ¡una versión saludable de un clásico aperitivo! Repletos de vegetales frescos y vibrantes como col rallada, zanahorias en juliana, brotes de soja y setas shiitake, estos rollitos de primavera aportan una mezcla de texturas y sabores a tu plato. Condimentada con aromático jengibre, ajo y sabrosa salsa de soja, la mezcla se saltea a la perfección antes de ser cuidadosamente envuelta en delicadas láminas de rollitos de primavera y frita hasta obtener un dorado y crujiente resultado. Libres de azúcares añadidos y fáciles de preparar en casa, estos rollitos de primavera son ideales para eventos o para dar un toque especial a las cenas entre semana. ¡Sírvelos con tu salsa sin azúcar favorita para disfrutar de un tentempié saludable y satisfactorio que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 sheets Papel de arroz
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Brotes de soja
- 1 cup Hongos Shiitake, en rodajas delgadas
- 4 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
- 2 cups Aceite de vegetal
Instructions
Prepara el relleno: En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el repollo, zanahorias, brotes de soja, champiñones y cebollas verdes a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se ablanden pero todavía estén algo crujientes.
Incorpora la salsa de soja y mezcla bien con las verduras. Cocina por otros 2 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua fría para crear una papilla. Esto se utilizará para sellar los rollos primavera.
Para armar los rollitos primavera, coloca una envoltura de rollito primavera en una superficie limpia, con el extremo puntiagudo hacia ti para crear una forma de diamante.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas del relleno de verduras cerca de la esquina más cercana a usted. Doble esa esquina sobre el relleno, luego doble los lados izquierdo y derecho.
Continúa enrollando firmemente, luego cepilla un poco de mezcla de almidón de maíz en la esquina restante para sellar el rollo. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
En un sartén hondo o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance 350°F (175°C).
Agrega los rollitos de primavera cuidadosamente en lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Retire los rollos de primavera del aceite y escurra sobre toallas de papel. Sirva inmediatamente con la salsa de inmersión sin azúcar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 436.3 g | 559% | |
| Saturated Fat | 62.1 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3759 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 345.2 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 38% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2237 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
