Rollitos de primavera crujientes de cerdo vegetariano
Descubre la perfecta armonía de sabor y textura con estos Rollitos Primavera Crujientes de Cerdo vegetariano, un irresistible giro a un plato clásico. Rellenos de una sabrosa mezcla de migas de proteína de soya sazonadas con salsa de soya, ajo y pimienta, estos rollitos primavera ofrecen todas las ricas notas umami que te encantan sin la carne. Brillantes zanahorias julianas, repollo rallado y aromáticos cebollinos aportan un fresco crujir realzado por un toque de jengibre rallado y aceite de sésamo. Envueltos en delicado papel de arroz y fritos a la perfección dorada, cada bocado ofrece un exterior crujiente adictivo con un relleno abundante y sabroso en su interior. Ideales para aperitivos, bandejas de fiesta o bocaditos, estos rollitos primavera vegetarianos seguramente serán del agrado de todos cuando se acompañan de tu salsa para mojar favorita. ¡Listos en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que busque una versión basada en plantas de un amado bocadillo crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Migas de proteína de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 2 cups, shredded Repollo
- 3 stalks, chopped Cebollas verdes
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 12 pieces Papel de arroz.
- 1 cup, for frying Aceite vegetal
Instructions
En un bol grande, combina las migas de proteína de soja, salsa de soja, ajo en polvo y pimienta negra molida. Mezcla bien y reserva durante 5 minutos para que los sabores se integren.
En una sartén grande a fuego medio, cocina las migas de proteína de soja preparadas durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar aceite de sésamo y saltear el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias en juliana, el repollo rallado y las cebollas verdes picadas al sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Mezcla las migas de proteína de soja cocidas con la mezcla de vegetales salteados, revolviendo para combinar uniformemente. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Llena un tazón poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante aproximadamente 5-10 segundos, hasta que esté suave pero no completamente blanda.
Coloque el papel de arroz ablandado sobre una superficie plana y coloque una cucharada generosa de la mezcla de relleno cerca de un borde del envoltorio.
Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno, luego enrolla firmemente para cerrar el relleno. Repite con el resto de las envolturas y el relleno.
En una sartén profunda, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los rollitos de primavera en tandas, asegurándote de que no se toquen entre sí, durante aproximadamente 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
Sirve caliente con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.2 g | 291% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 63.6 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1949 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
