Rollitos de primavera crujientes de cerdo paleo
Eleve su juego de aperitivos con estos irresistibles Rollitos Crujientes de Cerdo al Estilo Paleo, rellenos de sabroso cerdo picado, verduras frescas y especias aromáticas, todo envuelto en hojas de col ricas en nutrientes. Perfectamente paleo y libre de gluten, esta receta sustituye los envoltorios tradicionales por hojas de col, ofreciendo una vuelta saludable a un favorito clásico. El relleno de cerdo se cocina con aceite de sésamo, aminos de coco, ajo, jengibre y salsa de pescado, creando una base sabrosa y llena de umami. Ligeramente dorados en aceite de aguacate, cada rollito logra una crujiente satisfactoria mientras se mantiene tierno en su interior. Ideales para entretener o preparar comidas con antelación, estos rollitos de primavera saludables son versátiles y se combinan perfectamente con una salsa para mojar compatible con la dieta Paleo. Listos en menos de una hora, son una deliciosa manera de disfrutar de sabores inspirados en Asia sin comprometer sus objetivos dietéticos. Palabras clave: Rollitos de Primavera Paleo, Rollitos Crujientes de Cerdo, Envoltorios de Hoja de Col, Aperitivo Libre de Gluten, Receta Paleo Inspirada en Asia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cups repollo verde, rallado
- 1 cup zanahorias en juliana
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 teaspoons jengibre fresco, rallado
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 1 unit huevo
- 10 units hojas grandes de berza
- 0.5 cup aceite de aguacate
Instructions
Comienza calentando una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo molida y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén. Mezcle los aminoácidos de coco, aceite de sésamo, col rallada, zanahorias en juliana, cebollas verdes en rodajas, jengibre rallado, ajo picado y salsa de pescado. Cocine por otros 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas. Reserve para que se enfríe.
Bate el huevo en un tazón pequeño y reserva. Esto se utilizará para sellar los rollitos de primavera.
Prepara las hojas de col rizada cortando los tallos y las partes más gruesas de los tallos desde la base de cada hoja, para que sea más fácil enrollarlas.
Para armar los rollos de primavera, coloca una hoja de col rizada plana sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de cerdo enfriado en un extremo de la hoja.
Enrolla la hoja sobre el relleno, como si fuera un burrito, doblando los lados mientras enrollas para cubrir completamente el relleno. Pincela un poco del huevo batido a lo largo del borde para sellar el rollo.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los rollitos de primavera con la costura hacia abajo, en lotes si es necesario. Cocina hasta que los rollitos estén crujientes y ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
Saca los rollos de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve los Rollos de Primavera crujientes de cerdo Paleo calientes con un poco más de aminoácidos de coco o tu elección de salsa para mojar compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 2665 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 137.1 g | 274% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
