Rollitos de primavera con camarones sin soja
Sumérgete en una experiencia fresca y llena de sabor con estos Rollitos de Primavera de Camarones sin Soja, perfectos para una comida ligera o un aperitivo repleto de texturas y sabores vibrantes. Envueltos en delicado papel de arroz, estos rollitos de primavera presentan camarones perfectamente cocidos, verduras juliene crujientes, rodajas cremosas de aguacate y hierbas fragantes como menta y cilantro, todo complementado por tiernos fideos de arroz vermicelli. La salsa para mojar sin soja y deliciosa—hecha con jugo de lima, salsa de pescado, miel y un toque de ajo y copos de pimiento rojo—agrega el equilibrio ideal de notas dulces, saladas y picantes a cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta ofrece una versión sin gluten y sin soja del clásico, asegurando que sea tanto amigable con las alergias como deliciosa. ¡Perfecto para aquellos que buscan opciones de comidas saludables pero satisfactorias o aperitivos de fiesta fáciles de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papeles de arroz
- 12 pieces Camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 large Zanahoria en juliana
- 0.5 large Pepino en juliana
- 0.5 unit Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 bunch Hojas de menta fresca
- 1 bunch Hojas de cilantro fresco
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Miel
- 1 unit Diente de ajo, picado
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Llevar a hervir una olla mediana de agua. Agregar los camarones y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y opacos. Retirar los camarones y dejar enfriar.
Cocine los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para enfriar. Reserve.
Prepara la salsa mezclando el jugo de limón, salsa de pescado, miel, ajo picado y hojuelas de pimienta roja machacadas en un bol pequeño. Revuelve bien y reserva.
Prepara todas las verduras y hierbas: corta la zanahoria y pepino en juliana, corta en rodajas finas el pimiento rojo y corta el aguacate.
Para armar los rollitos primavera, llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante 5-10 segundos hasta que esté maleable.
Coloca la envoltura ablandada en una superficie limpia y húmeda. En el tercio inferior de la envoltura, coloca 1-2 hojas de menta, unas cuantas hojas de cilantro, 1-2 camarones, un pequeño manojo de fideos de arroz, zanahoria en juliana, pepino, pimiento rojo y rodajas de aguacate.
Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados. Enróllalo firmemente pero suavemente, manteniendo los ingredientes en su lugar.
Repite el proceso con los envoltorios e ingredientes restantes.
Sirva los rollitos de primavera con la salsa preparada sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 1631 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 231.0 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1921 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
