Rollitos de primavera con camarones bajos en carbohidratos
Eleve su entrante con estos Rollos de Primavera con Camarones Bajos en Carbohidratos, una versión crujiente y refrescante de los rollos de primavera tradicionales. Perfectos para los amantes de la comida saludable, estos rollos sustituyen el papel de arroz por hojas de col ricas en nutrientes, creando una opción sin gluten y amigable con la dieta keto. Cada rollo está repleto de jugosos camarones, crujientes vegetales juliana como pepino, zanahoria y pimiento rojo, cremoso aguacate y hierbas aromáticas como menta y cilantro, ofreciendo sabores y texturas vibrantes en cada bocado. Combinados con una salsa casera agridulce con salsa de soja, jugo de lima y un toque de aceite de sésamo, estos rollos son tan fáciles de preparar como deliciosos. ¡Listos en menos de 30 minutos, este plato es un elegante entrante, un almuerzo ligero o un sabroso tentempié que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones grandes, pelados y limpios.
- 6 leaves Hojas de col (grandes)
- 0.5 cup Pimiento rojo en juliana
- 0.5 cup Pepino, en juliana
- 0.5 cup Zanahoria en juliana
- 0.25 cup
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 2 tablespoons Salsa de soja.
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 clove
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 0.5 teaspoon
Instructions
Lleva una olla de agua a ebullición y agrega los camarones. Cocina por 2-3 minutos o hasta que estén rosados y opacos, luego transfiérelos a un bol con agua helada para enfriar. Una vez fríos, escurre los camarones y déjalos a un lado.
Retire las venas gruesas de las hojas de repollo recortándolas con un cuchillo o escaldando ligeramente las hojas para volverlas flexibles.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el ajo picado, las hojuelas de chile y la sal para preparar la salsa de inmersión. Déjala a un lado.
Coloca una hoja de col plana sobre una superficie de trabajo. Coloca 2 camarones en el centro de cada hoja, seguidos por unas rodajas de pimiento rojo, pepino, zanahoria, aguacate y unas hojas frescas de cilantro y menta.
Dobla el borde inferior de la hoja de col sobre el relleno, mete los lados hacia adentro y luego enrolla hacia arriba, asegurando bien el paquete. Repite con las hojas de col restantes y el relleno.
Transfiera los rollos a un plato para servir y sirva con la salsa de acompañamiento preparada.
Nutrition Facts
Calories |
756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2671 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2948 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
