Rollitos de pepino bajos en carbohidratos con queso crema y salmón ahumado.
Deleita tus papilas gustativas con estos Rollos de Pepino Bajos en Carbohidratos con Queso Crema y Salmón Ahumado, un aperitivo sin cocción tan sorprendente como sencillo de preparar. Perfecto para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, esta receta presenta rodajas finas y crujientes de pepino enrolladas alrededor de un relleno cremoso y herbáceo de queso crema infusionado con eneldo, limón vibrante y un toque de ajo. Cada rollo se completa con suave salmón ahumado y un toque salobre de alcaparras, ofreciendo una mezcla armoniosa de sabores frescos, picantes y salados. Listos en solo 20 minutos, estos elegantes bocados son ideales para entretener o como un refrigerio ligero. Se pueden preparar con antelación, convirtiéndolos en una opción conveniente pero impresionante para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 120 g Queso crema
- 2 tbsp Eneldo fresco
- 1 tbsp Jugo de limón
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.25 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 100 g Salmón ahumado
- 2 tbsp Alcaparras
Instructions
Lava el pepino cuidadosamente y sécalo con una toalla de cocina.
Usando un mandolina o un cuchillo afilado, corta el pepino en tiras largas y delgadas, aproximadamente de 2 mm de grosor. Reserva.
En un tazón para mezclar, combina el queso crema, eneldo fresco picado, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Coloque una tira de pepino plana en una superficie limpia.
Extienda una capa fina de la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la tira de pepino utilizando un cuchillo de mantequilla o una espátula pequeña.
Coloca un trozo pequeño de salmón ahumado en un extremo de la rodaja de pepino y un par de alcaparras junto a él.
Comenzando desde el extremo con el salmón, enrolla cuidadosamente la loncha de pepino de forma apretada hasta que llegues al otro extremo.
Asegura el rollo con un palillo, y repite el proceso con las rodajas de pepino restantes.
Coloca los rollos de pepino en un platón para servir y decora con eneldo fresco adicional, si así lo deseas.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 144 mg | 48% | |
| Sodium | 2052 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 17.1 mcg | 86% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 838 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
