Rollitos de lasaña vegana
Eleve su rutina de cena entre semana con estos irresistiblemente sabrosos Rollos de Lasaña Vegana—una versión a base de plantas del clásico favorito italiano! Cargados con espinacas frescas, ricotta de tofu cremoso y una mezcla de condimentos italianos, estos fideos de lasaña enrollados se hornean en una salsa marinara rica y se cubren con queso mozzarella vegano derretido para una experiencia culinaria reconfortante. Perfectamente porcionados y fáciles de servir, esta receta cambia los ingredientes lácteos tradicionales por alternativas llenas de nutrientes, haciéndola tanto vegana como deliciosamente satisfactoria. Con un tiempo de preparación de apenas 25 minutos y lista en menos de una hora para la cena, estos rollos de lasaña son ideales para una comida familiar acogedora o para deleitar a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 Láminas de lasaña
- 5 cups Espinacas frescas
- 14 ounces Tofu firme
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Salsa marinara
- 1.5 cups Queso mozzarella vegano
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén blandos, luego escúrralos y colóquelos planos sobre un paño de cocina limpio.
Mientras se cocinan los fideos, prepara el relleno. En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja reposar un poco.
En un procesador de alimentos, añade el tofu firme, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Ajusta el sazón al gusto, si es necesario.
Transfiera la mezcla de tofu a un tazón y agregue espinacas salteadas, mezclando hasta que estén bien combinadas.
Extienda aproximadamente 1 taza de salsa marinara de manera uniforme sobre el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En cada lámina de lasaña, extiende una capa uniforme del relleno de tofu y espinacas. Enrolla cada lámina de un extremo a otro para formar un rollo ordenado.
Coloca cada fideo enrollado con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente para hornear encima de la salsa marinara.
Vierte uniformemente la taza restante de salsa marinara sobre la parte superior de los rollitos de lasaña.
Espolvorea el queso mozzarella vegano de manera uniforme sobre la parte superior de los rollos.
Cubre la fuente de horno con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Permite que el plato se enfríe durante 5 minutos antes de servir. ¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos Rollitos de Lasaña Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1159 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 33% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 821 mg | 63% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1205 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
