Rollitos de lasaña Keto
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Rollitos de Lasagna Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico platillo reconfortante perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. En lugar de la pasta tradicional, se utilizan finas rodajas de calabacín como la alternativa perfecta sin gluten, creando rollitos tiernos y personalizables repletos de sabor. Una mezcla sabrosa de ricotta y espinacas se combina maravillosamente con la carne molida de res cocida a fuego lento en salsa de tomate sin azúcares añadidos, creando capas de rica bondad quesosa. Cubiertos con burbujeante mozzarella y Parmesano, este plato se hornea a la perfección dorada, ofreciendo toda la textura y sabor satisfactorio de la lasagna sin los carbohidratos. Ya sea acompañados de una ensalada fresca o disfrutados por sí solos, estos rollitos de lasagna son una opción irresistible y saludable para la cena cualquier noche de la semana. Palabras clave: receta de rollitos de lasagna keto, rollitos de lasagna de calabacín, lasagna baja en carbohidratos, comida reconfortante saludable, ideas para cenas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 1 cup Queso ricotta
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 large Huevo
- 1 cup Espinacas frescas o descongeladas.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 pound Carne molida
- 1.5 cup Salsa de tomate, sin azúcar añadido
- 1 teaspoon Sazonador italiano
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Recorta los extremos de los calabacines y córtalos longitudinalmente en tiras delgadas usando un cortador mandolina o un cuchillo afilado, procurando que las rodajas tengan aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de calabacín en un paño de cocina y espolvorea ligeramente sal encima para extraer el exceso de humedad. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos, luego sécalas dando ligeros toques con otro paño de cocina.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y cocina la carne molida hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega la salsa de tomate, el condimento italiano, la sal y la pimienta a la carne de res. Revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento por unos 5 minutos. Aparta del fuego.
En un tazón, combina el queso ricotta, queso Parmesano, la mitad del queso mozzarella, huevo, espinacas, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Extienda una capa fina de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Para armar los rollitos de lasaña, toma una rodaja de calabacín y extiende una cucharada de la mezcla de queso sobre ella. Enróllala desde un extremo hasta el otro.
Coloca los rollos de calabacín en la bandeja de hornear preparada con el lado de la costura hacia abajo. Repite con las rodajas de calabacín restantes y el relleno.
Cubra los rollitos con la salsa de carne restante y espolvoree el resto del queso mozzarella por encima.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Disfrute sus Rollos de Lasaña Keto con una ensalada o su acompañamiento keto-friendly favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.3 g | 207% | |
| Saturated Fat | 71.5 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 799 mg | 266% | |
| Sodium | 11204 mg | 487% | |
| Total Carbohydrate | 107.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 69.6 g | ||
| Protein | 160.0 g | 320% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2429 mg | 187% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 5518 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
