Rollitos de huevo y verduras bajos en carbohidratos
"Rollitos de Huevo de Vegetales Bajos en Carbohidratos"
¡Satisface tu antojo de rollitos de huevo crujientes y sabrosos con este giro saludable en el clásico! Estos Rollitos de Huevo de Vegetales Bajos en Carbohidratos combinan una nutritiva mezcla de repollo rallado, zanahorias vibrantes, cebollinos picantes, ajo y jengibre, todo salteado en aceite de sésamo y un toque de salsa de soja baja en sodio para un relleno sabroso. Perfectamente envueltos en envolturas bajas en carbohidratos, estos rollitos se fríen ligeramente en aceite de aguacate para un acabado dorado y crujiente que no comprometerá tus objetivos dietéticos. Listos en solo 25 minutos, son un aperitivo o snack fácil y nutritivo, especialmente cuando se acompañan con tu salsa de inmersión baja en carbohidratos favorita. Ya seas keto, paleo o simplemente busques una versión más saludable de este favorito de takeout, ¡estos rollitos de huevo de vegetales son imperdibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Col de repollo rallado
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 2 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (picado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 6 pieces Envolturas bajas en carbohidratos o envolturas de rollo de huevo
- 1 large Clara de huevo
- 3 tablespoons Aceite de aguacate (para freír)
- 4 tablespoons Salsa para mojar opcional (salsa de soja o una alternativa baja en carbohidratos)
Instructions
Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de sésamo.
Sofríe el ajo y jengibre picados durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega repollo rallado, zanahorias ralladas y cebollinos picados a la sartén. Cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Rocía salsa de soja sobre la mezcla de verduras y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno durante 5-10 minutos.
Coloque un envoltorio bajo en carbohidratos o un envoltorio de rollito de huevo en una superficie limpia. Coloque 2-3 cucharadas del relleno en el centro del envoltorio.
Dobla los lados de la envoltura, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba para formar una figura ordenada de rollo de primavera.
Pincela el borde de la envoltura con clara de huevo batida para sellar el rollo de huevo.
Repite con los envoltorios restantes y el relleno hasta que se hayan armado todos los rollos de huevo.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los rollos de huevo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados, asegurándote de que se doren de manera uniforme.
Transfiera los rollos de primavera cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con su elección de salsa baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.3 g | 95% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5977 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1273 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
