Rollitos de huevo de cerdo bajos en carbohidratos
Disfruta de la combinación perfecta de sabor y nutrición con estos Rollos de Huevo de Cerdo Bajos en Carbohidratos, una versión saludable del clásico aperitivo. Rellenos de sabroso cerdo molida, repollo crujiente, zanahorias y aromáticos fragantes como ajo y jengibre fresco, estos rollos de huevo horneados ofrecen toda la delicia sin la culpa. Con envolturas de huevo bajas en carbohidratos, salsa de soja sin gluten o tamari, y un toque de sriracha para darle picante, esta receta es tanto apta para keto como irresistiblemente satisfactoria. Sencillos de preparar en menos de 40 minutos, estos rollos dorados y crujientes son ideales para un bocadillo, aperitivo o preparación de comidas, servidos calientes con tu salsa baja en carbohidratos favorita. Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente deseando una versión más ligera de un plato reconfortante, ¡estos rollos de huevo ofrecen sabor y textura en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 2 cups repollo
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 12 pieces envolturas de rollo de huevo bajos en carbohidratos
- 1 whole huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe por 1 minuto hasta que estén perfumados.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la salsa de soja (o tamari), el aceite de sésamo y la salsa sriracha, mezclando bien para combinar los sabores.
Añade la col rallada, zanahoria y cebolletas picadas a la sartén, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Repite el proceso con los envoltorios y el relleno restantes.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca los rollos de huevo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Barniza ligeramente cada rollo de huevo con aceite de oliva para favorecer el dorado y la crocancia.
Hornea los rollos de huevo durante 15-18 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente con tu salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.8 g | 231% | |
| Saturated Fat | 55.2 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 724 mg | 241% | |
| Sodium | 5362 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 180.6 g | 361% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
