Rollitos de huevo crujientes de cerdo vegetariano
Deliciosamente crujientes y cargados de sabor, estos Rollos de Primavera Crujientes de Cerdo Vegetariano ofrecen un giro a base de plantas de un clásico aperitivo. Hechos con un sustituto de carne de cerdo picada sabroso, repollo fresco rallado, zanahorias y aromáticos cebollinos, el relleno está sazonado a la perfección con salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de jengibre molido. Envueltos en envolturas de rollo de primavera doradas y crujientes y fritos a la perfección, estos rollos de primavera ofrecen todo el placer sin la carne. Perfectos para servir en fiestas, como merienda o acompañados de tu salsa favorita para mojar, esta receta fácil de seguir está lista en menos de 40 minutos. Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente tengas antojo de una alternativa más saludable, estos irresistible rollos de primavera serán la estrella de tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Sustituto de carne picada de cerdo a base de plantas
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 4 Cebollas verdes picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 12 Envolturas de rollitos de huevo
- 3 cups Aceite vegetal
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el sustituto de carne de cerdo a base de plantas a la sartén y cocina hasta que esté dorado, desmenuzándolo en trozos más pequeños con una espátula, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el repollo rallado, las zanahorias ralladas y las cebollas verdes picadas. Cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Añade la salsa de soja y el jengibre molido a la sartén, mezclando hasta que se integren bien. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante un par de minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla espesa. Esto se usará como un pegamento para sellar las envolturas de rollo de huevo.
Coloca una envoltura de rollito de huevo en una superficie limpia con una esquina frente a ti (como un diamante). Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno cerca del centro de la envoltura.
Dobla la esquina más cercana a ti sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente. Sella la esquina superior con un poco de la mezcla de maicena para cerrar el rollo de huevo. Repite con todas las envolturas.
En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a 350°F (175°C). Coloque cuidadosamente los rollos de huevo en el aceite caliente, unos cuantos a la vez. Fría durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retire los rollos de huevo del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los rollitos de huevo vegetarianos crujientes de cerdo calientes con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
6978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 682.5 g | 875% | |
| Saturated Fat | 101.8 g | 509% | |
| Polyunsaturated Fat | 409.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4094 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 214.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 75.8 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 2415 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
