Rollitos de huevo crujientes caseros veganos
Sumérgete en el irresistible crujido y los sabores vibrantes de los Rollos de Primavera Veganos Crujientes Hechos en Casa, una versión basada en plantas de un aperitivo querido. ¡Estos deleites dorados están rellenos de una colorida mezcla de repollo rallado, zanahorias, brotes de soja y ajo aromático, todo salteado en aceite de sésamo y sazonado con salsa de soja y jengibre molido para un golpe rico en umami! Envueltos en envolturas veganas de rollo de huevo y fritos a la perfección crujiente, estos rollos de primavera son la comida para dedos definitiva para cualquier reunión. Acompáñalos con tu salsa favorita para mojar, ya sea picante de chili dulce o salsa de soja clásica, para un aperitivo o snack que es atractivo para todos y completamente vegano. ¡Listos en solo 40 minutos, esta receta es rápida, satisfactoria e ideal para cualquiera que anhele comida reconfortante hecha en casa con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Repollo verde rallado
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 cup Brotes de soja
- 0.5 cup Cebollas verdes picadas
- 2 cloves Ajo finamente picado.
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 12 sheets Envolturas de rollo de primavera vegano
- 2 cups Aceite vegetal para freír
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Agrega repollo rallado, zanahorias ralladas, brotes de soja y cebollas verdes picadas a la sartén. Revuelve bien.
Vierte la salsa de soja, luego agrega jengibre molido, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Cocina las verduras a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Coloque un envoltorio de rollitos de primavera sobre una superficie limpia y seca, con una esquina apuntando hacia usted (formando un diamante).
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de verduras en el tercio inferior del envoltorio.
Dobra la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla las dos esquinas laterales y enrolla firmemente el envoltorio, sellando la esquina superior con un poco de agua.
Repite el proceso de enrollar con el resto de envolturas y relleno.
En una freidora profunda o una sartén grande, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Agrega cuidadosamente los rollos de primavera por tandas, friéndolos de 3 a 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los rollos de primavera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Sirve caliente con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 493.7 g | 633% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3905 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 179.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1317 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
