Rollitos de huevo clásicos veganos con cerdo y verduras
Descubre un giro vegano en un clásico aperitivo con estos Rollos de Primavera Veganos Clásicos de Cerdo y Verduras, ¡perfectos para satisfacer antojos sin consumir carne! Esta receta ingeniosamente reemplaza el cerdo tradicional por yaca verde joven, un ingrediente versátil que imita la textura de la carne de cerdo desmenuzada cuando se cocina y saltea con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Combinado con verduras frescas como zanahorias, repollo y cebollas verdes, el relleno se envuelve en crujientes envolturas de rollo de primavera veganas y se fríe hasta la perfección para un bocado dorado y crujiente. Rápidos de preparar y absolutamente irresistibles, estos rollos de primavera son ideales para fiestas, bocadillos o como aperitivo servido junto con tu salsa favorita. ¡Acepta la deliciosa fusión de sabor, textura y bondad vegana con esta receta que seguro complacerá a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "Jackfruit verde joven en conserva"
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 cup Repollo, finamente rebanado
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 12 pieces Envolturas para rollitos de primavera veganos
- 2 cups Aceite de girasol o de canola para freír
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Escurra y enjuague la jaca en lata. Exprima el exceso de humedad con un trapo de cocina limpio.
En un tazón mediano, desmenuza la yaca con las manos o usa un tenedor para desmenuzarla hasta obtener una textura que se parezca a la de carne de cerdo desmenuzada.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de sésamo. Una vez caliente, agrega ajo picado y jengibre rallado, sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el jackfruit desmenuzado a la sartén. Vierte la salsa de soja y mezcla bien. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que el jackfruit absorba el sabor.
Agrega las zanahorias ralladas, el repollo cortado y las cebollas verdes picadas a la sartén. Revuelve y cocina por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe durante unos 10 minutos.
Prepara las envolturas veganas para los rollos de huevo. Mezcla el almidón de maíz con agua en un bol pequeño para hacer una pasta que se utilizará para sellar los bordes de los rollos de huevo.
Coloca una envoltura de rollito de huevo en una superficie limpia en forma de diamante con una esquina frente a ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno en el centro de la envoltura.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno. Dobla los lados y enrolla bien apretado. Sella el borde con la pasta de almidón de maíz. Repite con el resto de los envoltorios y el relleno.
En una sartén profunda o cacerola de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Agrega cuidadosamente unos rollos a la vez al aceite caliente, procurando no amontonarlos. Fríe cada rollo durante 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los rollos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente. Déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva los clásicos rollos de huevo veganos con cerdo y verduras con la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 494.6 g | 634% | |
| Saturated Fat | 50.9 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3362 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 216.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3554 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
