Rollitos de huevo clásicos de cerdo y verduras Whole30
Eleva tu juego de aperitivos con estos Rollos de Huevo Clásicos de Cerdo y Verduras Whole30, una adaptación libre de granos de un favorito querido que está lleno de sabor y nutrición. Rellenos de sabroso cerdo molida, crujiente repollo verde, dulces zanahorias y aromático jengibre y ajo, este plato ofrece un mordisco deliciosamente satisfactorio en cada envoltura crujiente. Los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo aportan una profundidad umami, mientras que las envolturas de rollo de huevo sin granos mantienen la receta en cumplimiento del Whole30. Perfectos para un almuerzo ligero, un tentempié o una bandeja para fiestas, estos rollos de huevo dorados se pueden preparar en solo 40 minutos. Sírvelos calientes con más aminoácidos de coco para mojar y disfruta de un tentempié saludable y libre de culpa que no escatima en sabor o textura. Palabras clave: rollos de huevo Whole30, aperitivo libre de granos, rollos de huevo de cerdo y verduras, receta de rollo de huevo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 2 cups repollo verde
- 1 cup zanahorias
- 4 pieces cebollas verdes
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 large huevo
- 1 tablespoon harina de coco
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces envolturas de rollo de huevo (libres de grano)
Instructions
Pique finamente el repollo verde y las zanahorias. Corta en rodajas finas las cebollas verdes. Pica el jengibre y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo molida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que esté dorada.
Añade el repollo, las zanahorias, las cebolletas, el jengibre y el ajo a la sartén. Revuelve para combinar y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo. Sazone con sal marina y pimienta negra. Continúe cocinando por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Retire la sartén del fuego y permita que la mezcla de relleno se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, bate juntos el huevo y la harina de coco para crear un lavado de huevo.
Coloque una envoltura de rollo de huevo en una superficie limpia y seca. Coloque de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de cerdo y vegetales en el centro de la envoltura.
Envuelva el rollo de huevo doblando una esquina hacia el centro sobre el relleno, luego doble los dos lados. Enrolle el envoltorio firmemente hacia la esquina restante, sellando el borde con un poco del huevo batido.
Repite el proceso de envolver con el resto de los envoltorios y relleno.
En una sartén limpia, caliente el aceite de aguacate restante a fuego medio. Trabaje por tandas y fría los rollos de huevo hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retira los rollos de huevo de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los rollitos de huevo clásicos de cerdo y verduras Whole30 calientes, con más aminoácidos de coco para mojar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.9 g | 217% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 4850 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 120.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 145.0 g | 290% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
