Rollitos de huevo clásicos de cerdo y verduras bajos en carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de estos **Rollos de Huevo Clásicos de Cerdo y Verduras Bajos en Carbohidratos**, una versión más saludable del apreciado aperitivo asiático. En lugar de envolturas tradicionales, hojas tiernas de repollo envuelven un relleno sabroso de carne de cerdo molida sazonada, ajo, jengibre fresco y coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y brotes de soja. Esta receta equilibra sabores fuertes con el crujido crujiente y lleno de nutrientes de las verduras, haciéndola perfecta para entusiastas de los bajos en carbohidratos o cualquier persona que busque una opción más ligera. Las hojas de repollo blanqueadas crean una cáscara naturalmente libre de gluten, mientras que una rápida fritura en sartén garantiza un acabado dorado y ligeramente crujiente. Listos en menos de 40 minutos, estos rollos de huevo ricos en proteínas son ideales para satisfacer antojos sin comprometer tu dieta. Perfectos para aperitivos, snacks o incluso como una opción creativa para la cena, ¡seguro que se convierten en los favoritos del público!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 3 Dientes de ajo
- 4 Cebollas verdes
- 1 cup Brotes de soja
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento rojo
- 12 Hojas de col
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-6 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Agrega salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y ajos picados a la carne de cerdo. Revuelve bien para combinar y cocina por 1-2 minutos adicionales.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes, ralla la zanahoria y corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Agrega estas verduras junto con los brotes de soja a la mezcla de cerdo y cocina por aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Retire la sartén del fuego. Agregue el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Deje que el relleno se enfríe un poco.
Escalde las hojas de repollo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para ablandarlas. Retírelas inmediatamente y colóquelas en un bol con agua helada para detener la cocción. Séquelas con papel absorbente.
Coloca una hoja de col en una superficie plana. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de cerdo y vegetales en el centro de la hoja.
Dobla los lados de la hoja de col sobre el relleno y enrolla la hoja firmemente de manera similar a un burrito.
Repite el proceso con las hojas de repollo restantes y el relleno hasta que se acaben todos.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los rollos de huevo envueltos en repollo con la costura hacia abajo. Cocina por lotes, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
¡Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos rollos de huevo bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.4 g | 177% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 2854 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
