Rollitos de fideos de arroz con carne estilo paleo
Sumérgete en el vibrante mundo de la indulgencia saludable con nuestra receta de "Rollos de Fideos de Arroz con Carne Paleo". ¡Este plato sin gluten y sin lácteos reinventa los clásicos rollos de fideos de arroz con un giro paleo, presentando una tierna carne molida de res alimentada con pasto marinada en aminos de coco, salsa de pescado y especias aromáticas para un relleno sabroso y lleno de umami! Las suaves hojas de fideos de arroz están elaboradas con harina de tapioca y leche de coco cremosa, ofreciendo una textura auténtica con un toque de dulzura natural. Enrollados con fragante cilantro y crujientes cebollinos, estos deliciosos rollos son perfectos tanto para comidas informales como para eventos. Sírvelos con un lado de sambal oelek para un toque picante que realza cada bocado. Listos en menos de una hora, esta receta saludable es ideal para cualquiera que abrace una alimentación limpia sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne molida de res alimentada con pasto
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Leche de coco, entera
- 3 tablespoons Harina de tapioca
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 2 stalks Cebollitas verdes en rodajas delgadas
- 1 tablespoon Sambal oelek (opcional)
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 teaspoon Sal marina
Instructions
En un tazón mediano, combina aminos de coco, salsa de pescado, jengibre, ajo, sal marina y pimienta blanca. Agrega la carne molida y mezcla hasta que esté bien combinado. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de carne marinada y saltea hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón aparte, bate la leche de coco, la harina de tapioca y el agua hasta que estén suaves y bien combinados para crear la mezcla para los rollos.
Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio y engrasa ligeramente con el aceite de aguacate restante. Vierte aproximadamente 1/3 taza de la mezcla en la sartén, girando para distribuir uniformemente en una capa delgada.
Cocine hasta que los bordes se levanten y la parte superior esté firme, aproximadamente 2 minutos. Con cuidado, voltee y cocine por 1 minuto más. Retire de la sartén y colóquelo en un plato.
Repite con la masa restante, asegurándote de revolver la masa ocasionalmente, y apila cada fideo cocido encima del otro.
Para armar los rollos, coloque una hoja de fideos de arroz cocida en una superficie limpia. Agregue 2-3 cucharadas de la mezcla de carne cocida a lo largo de un borde y espolvoree con cilantro y cebollas verdes.
Enrollar firmemente para encerrar el relleno. Repetir con las hojas restantes y la mezcla de carne.
Sirve los rollos con sambal oelek en el lado para un toque de picante adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 3734 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2045 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
