Rollitos de ensalada fresca vietnamita sin frutos secos.
Sumérgete en la refrescante simplicidad de los Rollos Vietnamitas de Ensalada fresca sin frutos secos, una manera perfecta de disfrutar de verduras crujientes, camarones tiernos y hierbas fragantes envueltos en delicadas hojas de papel de arroz. Esta receta es una versión sin frutos secos de los clásicos rollos frescos de primavera, convirtiéndola en una opción segura y sabrosa para aquellos con restricciones dietéticas. Llenos de ingredientes vibrantes como zanahorias julianas, pepinos, pimientos rojos y cilantro y menta frescos, estos rollos son tan nutritivos como coloridos. Los fideos de arroz vermicelli y los suculentos camarones aportan una textura satisfactoria, mientras que la salsa casera de hoisin-soya añade un toque dulce y agridulce. Rápidos de preparar en menos de una hora, estos rollos son perfectos como un aperitivo ligero, bocadillo saludable o incluso como un almuerzo refrescante. ¡Impresiona a tus invitados con un plato tan hermoso como delicioso, y completamente libre de frutos secos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papeles de arroz
- 1 pound Camarones grandes, pelados y limpios
- 4 ounces Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Pepino, en juliana
- 1 large Zanahoria, en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en juliana
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 6 large Hojas de lechuga, desgarradas en pedazos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 0.25 cup Salsa hoisin
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
Comienza cocinando los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
Llevar una olla de agua a hervir y añadir los camarones. Cocinar hasta que se pongan rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Una vez fríos, cortar los camarones por la mitad a lo largo para obtener piezas más delgadas. Reservar.
Llena un bol poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz a la vez en el agua para ablandarla, aproximadamente 10-15 segundos. Colócala plana en un paño de cocina limpio ligeramente húmedo.
En el papel de arroz, coloca una pequeña cantidad de fideos, una hoja de lechuga, unas tiras de pepino, zanahoria y pimiento, algunas hojas de menta y cilantro, y 2-3 mitades de camarones.
Para envolver, doble la parte de abajo del papel de arroz sobre el relleno, luego doble los lados y enrolle firmemente. Coloque el rollo con la costura hacia abajo en un plato. Repita el proceso con los ingredientes restantes.
Para la salsa de acompañamiento, en un tazón pequeño, mezcla salsa hoisin, salsa de soja, vinagre, agua y azúcar hasta que estén bien combinados.
¡Sirve los rollos con la salsa para mojar al lado y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.3 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 859 mg | 286% | |
| Sodium | 3565 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 269.6 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 143.5 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1092 mg | 84% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 4368 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
