Rollitos de Col Rellenos Bajos en Grasa
Disfruta de una versión baja en grasa de un plato clásico reconfortante con estos Rollos de Col Rellenos Bajos en Grasa, ¡perfectos para una comida familiar saludable! Con tiernas hojas verdes de col rellenas de una deliciosa mezcla de pavo molido magro (o pollo), arroz integral cocido y verduras frescas como zanahoria rallada y cebolla picada, estos rollos están llenos de sabor sin la grasa añadida. Cocidos a fuego lento en una rica y picante salsa de tomate elaborada con tomates picados bajos en sodio y caldo de pollo, cada rollo es tierno y está impregnado de un sabor delicioso. Con solo 30 minutos de preparación y técnicas sencillas de enrollado, este plato es igual de divertido de hacer que de comer. ¡Decóralo con perejil fresco para un toque de color y sírvelo caliente para una cena satisfactoria que es a la vez nutritiva y reconfortante! ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas altas en proteínas y bajas en grasas o para cualquiera que desee disfrutar de un giro saludable y casero de un favorito antiguo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head
- 450 grams Pavo molido magro (o pollo molido magro)
- 1 cup Arroz integral cocido
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 400 grams Tomates pelados bajos en sodio (con jugo)
- 1.5 cups
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Lleve una olla grande de agua a hervir. Con cuidado, retire el corazón del repollo con un cuchillo afilado y coloque la cabeza entera de repollo en el agua hirviendo.
Hierve el repollo durante 8-10 minutos, o hasta que las hojas exteriores estén tiernas y flexibles. Retira el repollo de la olla y deja que se enfríe. Con cuidado, pela 12 hojas grandes, y ponlas a un lado. Si es necesario, recorta la parte gruesa del tallo en cada hoja para enrollar más fácilmente.
En un recipiente grande, mezcla la carne de pavo molida (o de pollo), arroz integral cocido, cebolla picada, zanahoria rallada, ajo picado, pimentón, orégano seco, sal y pimienta. Usa tus manos o una cuchara para mezclar hasta incorporar bien.
Coloque una hoja de col plana sobre una superficie limpia. Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de relleno en el centro de la hoja. Doble los lados de la hoja sobre el relleno, luego enrolle firmemente desde el extremo del tallo. Repita con las hojas y el relleno restantes.
En una cacerola grande u olla holandesa, combina los tomates cortados en cubitos (con su jugo), la salsa de tomate y el caldo de pollo. Revuelve para combinar, luego lleva a hervir a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que los rollos hiervan a fuego lento durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno esté completamente cocido y el repollo esté tierno.
Utilice una espumadera para transferir con cuidado los rollos a un plato para servir. Vierta un poco de salsa de tomate por encima y adorne con perejil picado, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 2615 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 121.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 111.1 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3264 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
