Rollitos de col clásicos sin lácteos
Transforma tu cena con estos reconfortantes y abundantes Rollos Clásicos de Col sin lácteos, una fusión perfecta de simplicidad y sabor. Con tiernas hojas de col verde envolviendo un relleno sabroso de carne molida sazonada a la perfección, ajo, cebollas salteadas y arroz blanco esponjoso, esta receta es una comida sana y satisfactoria que seguramente encantará. Cocinados en una salsa de tomate picante infusionada con aromático orégano y perejil, estos rollos se hornean a la perfección para una ternura y sabor máximos. Sin lácteos involucrados, esta receta es ideal para aquellos con restricciones dietéticas, ¡ofreciendo toda la bondad clásica y reconfortante de los rollos de col tradicionales! Ya sea que busques una cena reconfortante en familia o una opción para preparar con anticipación, estos rollos de col son un favorito que complace a todos y se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head repollo verde
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla amarilla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 pound carne molida
- 1.5 cups arroz blanco cocido
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos enlatados
- 1 cup caldo de verduras
- 0.25 cup, chopped perejil
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Instructions
Pon una olla grande con agua a hervir. Con cuidado, retira el corazón del repollo y coloca la cabeza entera en el agua hirviendo. Escalda durante unos 5-7 minutos hasta que las hojas exteriores estén flexibles. Retira el repollo del agua y déjalo enfriar lo suficiente para manipularlo. Despega con cuidado al menos 12 hojas grandes e intactas. Sécalas con una toalla y ponlas a un lado.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora el arroz cocido, pasta de tomate, perejil, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y retira del fuego.
Coloca una hoja de col en una superficie plana. Corta una forma de 'V' en la base de cada hoja para quitar el tallo grueso. Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de relleno hacia el extremo del tallo de la hoja.
Doble los lados y enrolle la hoja firmemente alrededor del relleno. Repita con las hojas restantes y el relleno.
Vierte la mitad de los tomates en daditos (con su jugo) en el fondo de una fuente para horno. Coloca los rollos de repollo con el lado de la costura hacia abajo sobre los tomates.
En un tazón, mezcla los tomates restantes en cubitos, caldo de verduras y hoja de laurel. Vierte sobre los rollitos de col.
Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 1 hora. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos hasta que los rollos de col estén tiernos.
Saca del horno, desecha la hoja de laurel y deja reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 4449 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 141.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 99.1 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 3668 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
