Rollitos de col clásicos sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de estos **Rollitos de Repollo Clásicos sin Gluten**, un plato contundente y satisfactorio perfecto para cualquier reunión o comida familiar. Hechos con hojas tiernas de repollo verde blanqueadas rellenas de una mezcla sabrosa de carne de res molida sazonada, ajo fragante y arroz blanco esponjoso, estos rollitos se bañan en una salsa de tomate rica infundida con pimentón y aceite de oliva para un acabado agridulce y ligeramente especiado. Horneados a la perfección, el repollo se vuelve tierno y se deshace en la boca, mientras que el relleno se cocina a la perfección en su interior. Esta receta es completamente libre de gluten sin comprometer la esencia reconfortante de esta comida de confort atemporal, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas. Sirve estos rollitos sabrosos junto con una ensalada verde fresca o puré de papas mantecoso para una comida tan saludable como satisfactoria. ¡Listo en solo un par de horas, este plato clásico vale completamente la pena y promete ser un éxito entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Repollo verde
- 500 g Carne molida
- 250 g Arroz blanco cocido
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 large Huevo
- 800 ml Salsa de tomate
- 60 ml Puré de tomate
- 1.5 tsp Sal.
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Pimentón
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 250 ml Agua
- 1 tbsp Azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Retirar el corazón del repollo y pelar con cuidado de 12 a 14 hojas grandes.
Escalda las hojas de repollo en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retira y reserva para que se enfríen.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, arroz cocido, cebolla picada, ajo machacado, huevo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Prepara la salsa mezclando la salsa de tomate, el concentrado de tomate, los 0.5 cdas de sal restantes, 0.5 cdas de pimienta negra, el pimentón, el aceite de oliva, el agua y el azúcar en una olla grande. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo para mantener caliente.
Coloca una hoja de col plana y coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de carne en el centro. Dobla los lados y enrolla firmemente. Repite con las hojas y el relleno restantes.
Vierte una porción de salsa de tomate en el fondo de un recipiente para hornear para cubrirlo.
Coloca los rollos de repollo con la costura hacia abajo en el recipiente para horno. Vierte la salsa restante por encima, asegurándote de cubrir todos los rollos.
Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 75-90 minutos hasta que los rollos estén cocidos y tiernos.
Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus clásicas hojas de repollo sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.2 g | 178% | |
| Saturated Fat | 43.9 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 551 mg | 184% | |
| Sodium | 5704 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 162.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 114.4 g | 229% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3031 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
