Rollitos de California sin gluten
Estos Rolls de California sin gluten ofrecen un giro fresco y sabroso al clásico plato de sushi, perfecto para cualquier persona con sensibilidad al gluten. Elaborados con arroz de sushi sazonado a la perfección, carne de cangrejo tierna cocida mezclada con mayonesa cremosa, rebanadas de aguacate mantecoso y tiras crujientes de pepino, estos rolls están envueltos en hojas de nori sin gluten para un toque tradicional pero inclusivo. Una pizca de semillas de sésamo tostadas agrega un sabor a nuez extra, mientras que el jengibre encurtido y el wasabi en el costado aportan una explosión de calor y acidez a cada bocado. Con orientación paso a paso para ayudarte a dominar las técnicas de enrollado, esta receta es accesible tanto para principiantes como para aficionados al sushi. Listos en solo una hora, estos rolls de sushi caseros son perfectos como aperitivo impresionante, un almuerzo ligero o una idea divertida para la cena. Sirve con salsa de soja sin gluten para la máxima experiencia de inmersión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 8 ounces Carne de cangrejo cocida
- 2 tablespoons Mahonesa
- 1 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- 4 pieces Hojas de nori sin gluten
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 1 teaspoon Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
En una cacerola, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande. Incorpora suavemente la mezcla de vinagre usando una espátula mientras enfrías el arroz a temperatura ambiente. Reserva.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combina la salsa de soja sin gluten con la carne de cangrejo cocida y la mayonesa. Mezcla bien y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas finas. Pela y corta el pepino en tiras delgadas, aproximadamente del mismo largo que el alga nori.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Moja tus dedos para evitar que se pegue y extiende aproximadamente 1/4 del arroz de sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Espolvorear una porción de semillas de sésamo tostadas sobre el arroz.
Voltea la hoja de nori de modo que el arroz quede hacia abajo sobre la esterilla. Coloca una porción de la mezcla de cangrejo a lo largo del borde inferior de la hoja de nori.
Coloca una línea de rodajas de aguacate y tiras de pepino sobre la mezcla de cangrejo.
Usando la esterilla de bambú, enrollar cuidadosamente el nori y arroz sobre el relleno apretadamente. Enrollar hasta que el borde superior selle el rollo.
Corta el rollo en 8 piezas iguales usando un cuchillo afilado y mojado.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Sirve los rollos de California sin gluten con jengibre encurtido, wasabi y un pequeño platito de salsa de soja sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 171 mg | 57% | |
| Sodium | 5872 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1890 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
