Rollitos de California Bajos en Sodio
Disfruta del sabor y la nutrición de los Rolls de California con bajo contenido de sodio hechos en casa, ¡una versión saludable del clásico sushi! Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta presenta arroz sushi esponjoso ligeramente sazonado con vinagre de arroz y azúcar, acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y carne de cangrejo de imitación baja en sodio, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. Un toque de semillas de sésamo tostadas añade un crujido a nuez, mientras que un lado de salsa de soja baja en sodio ofrece el complemento perfecto para mojar. Con tan solo 35 minutos de preparación en total y no se necesitan habilidades especiales de chef de sushi, estos rolls de California son una opción divertida, saludable y adecuada para principiantes para los entusiastas del sushi. ¡Perfecto para almuerzos ligeros, aperitivos o meriendas nocturnas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1 cup agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 1 medium aguacate
- 1 small pepino
- 4 ounces CARNE DE CANGREJO DE IMITACIÓN (bajo en sodio, si está disponible)
- 4 sheets hojas de nori
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y 1 taza de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol de madera o vidrio. Rocíe la mezcla de vinagre y azúcar sobre el arroz caliente, doblando suavemente el arroz para incorporar. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas. Haz lo mismo con el pepino, quita las semillas si es necesario y córtalo en tiras juliana.
Desmenuza la carne de cangrejo de imitación en trozos finos.
Coloque un trozo de film transparente sobre una estera de bambú para sushi (makisu, pero una toalla plana y seca puede ser útil si no está disponible) y coloque una hoja de alga nori, lado brillante hacia abajo, sobre la envoltura.
Humedece tus dedos con una mezcla de agua y vinagre para evitar que se pegue, luego extiende una capa uniforme de arroz sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas sobre la capa de arroz.
Coloque las rodajas de aguacate, pepino y carne de cangrejo artificial horizontalmente a lo largo del tercio inferior del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga sobre el relleno, aplicando una presión suave para mantener el rollo apretado. Continúa enrollando hasta que la costura quede en la parte inferior.
Usa un cuchillo afilado mojado en agua para cortar el rollo en 6 a 8 piezas iguales.
Sirve inmediatamente con salsa de soja baja en sodio al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1346 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
