Rollitos crujientes de galleta sin gluten
Eleva tu juego de postres caseros con estos irresistibles Rollos de Galletas Crujientes sin Gluten, un tentempié ligero y delicado perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con una mezcla de harina de todo uso sin gluten, claras de huevo y un toque de vainilla, estas obleas doradas se transforman en cilindros deliciosamente crujientes con solo un rápido enrollado mientras aún están calientes. Presentando goma xantana para estructura y enriquecidas con sabor mantecoso, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio sin comprometer las necesidades dietéticas. Ya sea servidos como un tentempié independiente, acompañados de tu helado favorito o rellenos de sorpresas cremosas, estos rollos de galletas son tan versátiles como elegantes. ¡Listos en menos de 30 minutos, son una impresionante alternativa sin gluten a las obleas tradicionales que se mantienen frescas hasta una semana! Perfectos para postres sin gluten o un tentempié ligero y crujiente, ¡esta receta es una que querrás guardar en tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina para todo uso libre de gluten
- 100 grams Azúcar granulada
- 3 large Claras de huevo
- 60 grams Mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón grande, bate las claras de huevo con un batidor hasta que estén ligeramente espumosas.
Añade el azúcar granulada a las claras de huevo y continúa batiendo hasta que estén bien combinadas y ligeramente espesas, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezcla de nuevo hasta que estén completamente incorporados.
Tamiza juntos la harina sin gluten multiusos, goma xantana y sal en un tazón aparte.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa suave y suelta.
Coloque aproximadamente una cucharada de masa en la bandeja de hornear preparada y extiéndala en un círculo delgado de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de diámetro. Repita, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) entre cada círculo.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes de las obleas estén dorados.
Retira la bandeja para hornear del horno. Trabaja rápidamente mientras las obleas aún estén calientes y flexibles, usa una espátula para levantar cada oblea y enróllala cuidadosamente alrededor del mango de una cuchara de madera para formar un cilindro. Ten precaución ya que las obleas están calientes.
Deje que los gofres enrollados se enfríen en una rejilla metálica. Se endurecerán a medida que se enfríen, formando una cáscara crujiente.
Una vez fríos por completo, guarda los rollos de obleas en un recipiente hermético para mantener su crujiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 776 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 209.5 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 101.6 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 183 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
