Rollito de verano vegetariano con "camarones"
Deleita a tu paladar con los sabores frescos y vibrantes de los Rollitos de Verano con Camarones Vegetarianos, una irresistible alternativa a los tradicionales rolls de camarones. Estos coloridos envoltorios están llenos de tiernos camarones vegetarianos, crujientes zanahorias julianas, pepino y pimiento rojo, junto a fragantes hierbas frescas como menta y cilantro. Envueltos en suaves láminas de papel de arroz y acompañados de masticables fideos de arroz vermicelli, estos rolls ofrecen un bocado refrescante en cada bocado. La salsa de cacahuate casera, enriquecida con salsa de soya, jugo de lima y un toque de salsa sriracha, aporta el equilibrio perfecto de sabores cremosos, agrios y picantes. Perfectos para almuerzos ligeros, aperitivos o bandejas de fiesta, esta receta fácil de hacer se prepara en menos de 40 minutos, exhibiendo bondades a base de plantas en un plato que gusta a todos. ¡Sírvelos con cacahuetes triturados por encima para un extra de crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces envolturas de papel de arroz
- 1 cup camarón vegetariano
- 100 grams fideos de arroz vermicelli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pepino en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 8 large hojas de lechuga
- 1 cup hojas de menta fresca
- 1 cup hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons mantequilla de maní
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons cacahuetes triturados
Instructions
Prepara la salsa de maní combinando mantequilla de maní, salsa de soya, salsa sriracha, jugo de limón, agua y azúcar en un bol pequeño. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Coloca todos los ingredientes preparados en una superficie limpia: camarones vegetarianos, fideos preparados, zanahoria, pepino, pimiento rojo, lechuga, hojas de menta y cilantro.
Llena un plato hondo con agua tibia y sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos hasta que se vuelva maleable pero no demasiado suave. Retírala y colócala sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
En el tercio inferior del papel de arroz, coloca unas cuantas piezas de camarones vegetarianos, un puñado pequeño de fideos, un poco de zanahoria, pepino y pimiento rojo cortados en juliana. Añade una hoja de lechuga y unas cuantas hojas de menta y cilantro.
Doble los lados sobre el relleno y luego, comenzando desde abajo, enrolle firmemente pero suavemente hacia arriba para formar un rollo. Repita el proceso con los envoltorios y rellenos restantes.
Sirve los rollitos de verano inmediatamente con la salsa de maní preparada, adornados con cacahuetes triturados para añadir textura y sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2617 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 247.3 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1062 mg | 82% | |
| Iron | 32.7 mg | 182% | |
| Potassium | 3522 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
