Rollito de verano con camarones de la dieta mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con estos refrescantes y saludables Rollos de Verano de Camarones de la Dieta Mediterránea. Perfectos para una comida ligera o un bocadillo, estos rollos sin gluten combinan camarones tiernos cocidos con crujientes vegetales cortados en juliana como pepino, pimiento rojo, zanahoria y col roja. La menta fresca y la albahaca añaden un toque herbal, mientras que el queso feta desmenuzado aporta un final cremoso y salado. Envueltos en delicado papel de arroz y servidos con un aliño casero de aceite de oliva y limón, estos rollos veraniegos sin cocción son tan rápidos de preparar como impresionantes de servir. Listos en solo 30 minutos, son ideales para los días más cálidos y son una excelente adición a tu plan de comidas de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papeles de arroz
- 16 large Camarones cocidos, pelados y limpios
- 1 medium Pepino inglés en juliana
- 1 medium
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.5 cup
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra. Bate para formar un aderezo y reserva.
2. Prepara todas las verduras cortándolas en juliana: el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria. Corta la col roja en tiras finas.
3. Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge un envoltorio de papel de arroz en el agua durante aproximadamente 5 segundos hasta que esté flexible. Colócalo plano en una superficie de trabajo limpia.
Coloque 2 camarones cocidos en una línea a lo largo del centro del envoltorio.
6. Agrega unas hojas de menta y albahaca, luego espolvorea una pequeña cantidad de queso feta desmenuzado por encima.
7. Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno y luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba, como un burrito. Repite con los envoltorios restantes.
8. Sirve los rollitos de verano inmediatamente con el aderezo de aceite de oliva y limón preparado al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 675 mg | 225% | |
| Sodium | 2347 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 97.8 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 746 mg | 57% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2440 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
