Rollito de Sushi Paleo Tempura
Esta sabrosa y crujiente "Roll de Sushi Tempura Paleo" es completamente libre de granos y un cambio de juego para los amantes del sushi que buscan mantenerse fieles a su estilo de vida paleo. Hecho con arroz de coliflor lleno de nutrientes, salmón o atún de calidad sashimi, pepino fresco, aguacate cremoso, y envuelto en nori rico en umami, este roll de sushi ofrece un toque delicioso con una capa de tempura ligera y crujiente de harina de almendra. Perfectamente dorados y fritos en aceite de coco, estos rolls ofrecen un crujido satisfactorio sin gluten, granos u aceites refinados. Sírvelos con una salsa de coco aminos para mojar y un toque de jengibre para una cena o aperitivo verdaderamente digno de restaurante. Rápida de preparar y repleta de ingredientes nutritivos, esta receta es la combinación perfecta de una alimentación saludable y sabores indulgentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Hojas de nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 8 ounces Salmón o atún crudo (calidad sashimi)
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 1 cup Agua con gas
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Jengibre (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Aminos de coco (opcional, para mojar)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor cocinándolo al vapor o salteándolo ligeramente durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno. Permite que se enfríe un poco, luego mézclalo con el vinagre de sidra de manzana. Reserva.
Corta el pepino y el aguacate en tiras delgadas. Corta el salmón o atún de calidad para sashimi en rebanadas delgadas para el relleno.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar el rollo.
Coloca rodajas de pescado, pepino y aguacate en una línea a lo largo del centro de la hoja de alga nori.
Usando la estera de bambú, levanta cuidadosamente el borde del alga nori y enróllalo firmemente sobre el relleno, presionando suavemente para formar un rollo firme. Sella el borde humedeciéndolo ligeramente con agua. Repite con las hojas de nori restantes.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de almendra, almidón de arrurruz, sal marina y agua con gas para crear la masa para tempura Paleo.
Calienta aceite de coco en un sartén hondo o cacerola a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C).
Sumerge cada rollo de sushi ligeramente en la masa tempura, asegurándote de cubrir todos los lados. Con cuidado, coloca el rollo en el aceite caliente y fríe durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del aceite y coloca en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Corta cada rollo en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado.
Sirva los rollos de sushi Tempura Paleo con jengibre opcional y aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 323.3 g | 414% | |
| Saturated Fat | 198.5 g | 993% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 3205 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 93.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 20.4 mcg | 102% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2750 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
