Rollito de Sushi Paleo con Cebollas Fritas
¡Eleva tu sushi con este delicioso Rollo de Sushi Paleo con Cebolla Frita! Combinando a la perfección sabor y textura, esta receta reemplaza el arroz tradicional con arroz de coliflor tierno sazonado con aminos de coco, ajo en polvo y sal para un toque bajo en carbohidratos. Rellenos de pepino crujiente, zanahoria dulce y aguacate cremoso, estos rollos están envueltos en hojas de nori densas en nutrientes para un toque consciente de la salud. La estrella del espectáculo son las cebollas fritas doradas y crujientes, rebozadas en harina de coco, sumergidas en huevo y fritas a la perfección en abundante aceite de aguacate, convirtiéndolas en el máximo topping crujiente. Terminadas con una pizca de semillas de sésamo, este rollo de sushi paleo, rico en proteínas, es un delicioso equilibrio entre indulgencia y nutrición. ¡Listo en solo 45 minutos, es el aperitivo fresco ideal o la opción de almuerzo, servido con un lado de aminos de coco para mojar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Coliflor
- 2 tablespoons
- 1 Aguacate
- 1 Pepino
- 1
- 4
- 2 tablespoons
- 1
- 1
- 4 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Ralla la coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador manual hasta que se asemeje a granos de arroz.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Agregue el arroz de coliflor y sofría durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Agregue los aminoácidos de coco y sazone con sal y ajo en polvo. Deje enfriar el arroz de coliflor a un lado.
Mientras el arroz se enfría, corta el pepino, zanahoria y aguacate en tiras delgadas, parecidas a cerillas.
Prepara las cebollas fritas pelando y cortando en rodajas delgadas la cebolla amarilla. Mezcla las rodajas de cebolla en harina de coco hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
En un tazón pequeño, batir el huevo. Calentar 3 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto. Sumergir los aros de cebolla enharinados en el huevo y freír en el aceite hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel toalla.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi o en una tabla de cortar limpia. Extiende una capa delgada de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior sin cubrir.
Coloque algunas tiras de aguacate, zanahoria y pepino horizontalmente a través del centro de la capa de arroz.
Usando la esterilla de bambú o tus manos, enrolla con cuidado la hoja de nori de forma apretada alejándola de ti, presionando firmemente para sellar el rollo. Usa un poco de agua para ayudar a que el borde se pegue si es necesario.
Repite el proceso con las hojas de nori y los rellenos restantes.
Corta cada rollo de sushi en trozos del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado. Cubre con cebollas fritas y espolvorea con semillas de sésamo para adornar.
¡Sirve inmediatamente con más cocoaminos en un lado para mojar!
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2066 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3299 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
