Rollito de Sushi de Aguacate y Cangrejo
Descubre la combinación perfecta de sabores cremosos, frescos y sabrosos con nuestra receta de Rollos de Sushi de Aguacate y Cangrejo, ¡el plato estrella de tu próxima noche de sushi! Con arroz de sushi tierno sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, estos rollos caseros están rellenos de suculentas tiras de aguacate maduro, delicada carne de cangrejo y crujiente pepino para un bocado satisfactorio. Envueltos firmemente en hojas de nori y enrollados con la ayuda de una esterilla de bambú, cada rodaja ofrece el equilibrio perfecto de texturas. Ya seas un novato haciendo sushi o un profesional experimentado, esta receta de 35 minutos es simple, divertida y perfecta para compartir. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia auténticamente inspirada en la cocina japonesa que impresionará sin duda alguna.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 large Aguacate
- 8 ounces Carne de cangrejo
- 1 small Pepino
- (for serving) Salsa de soja
- (optional, for serving) Wasabi
- (optional, for serving) Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga transparente. Escurre completamente.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz está en reposo, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un recipiente grande y doble con cuidado la mezcla de vinagre. Deje enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Corta el aguacate en tiras finas y reserva. Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras finas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue, y extiende aproximadamente 1/4 del arroz de sushi preparado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloque tiras de aguacate, pepino y aproximadamente 2 onzas de carne de cangrejo horizontalmente a lo largo del borde inferior del arroz.
Usando la esterilla de bambú, levanta cuidadosamente el borde más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi hacia afuera, metiendo los rellenos con firmeza.
Continúa enrollando, aplicando una presión suave para formar un cilindro apretado. Utiliza la esterilla para dar forma y presionar el rollo juntos.
Saca el rollo de la esterilla y colócalo con la costura hacia abajo. Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con una toalla húmeda entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Sirve los rollos de sushi de aguacate y cangrejo con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 3995 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 102.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 56.0 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2198 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
