Rollito de sushi con salsa de anguila
Experimenta el equilibrio perfecto de dulce, salado y umami con esta receta casera de Sushi Roll con salsa de anguila. Con arroz de sushi esponjoso sazonado con vinagre de arroz picante, pepino crujiente, aguacate cremoso y cangrejo simulado envuelto en alga delicada, estos rollos son una combinación encantadora de texturas y sabores. La rica salsa de anguila caramelizada, hecha desde cero con una mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar, añade un toque lujoso que eleva estos rollos de sushi a la calidad de restaurante. Ideal para amantes del sushi y entusiastas del DIY, esta receta proporciona instrucciones paso a paso para enrollar el sushi y preparar la salsa característica. Perfectos como una comida ligera o un impresionante aperitivo, estos irresistibles rollos de sushi traen sabores auténticamente japoneses a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de alga marina (nori)
- 8 sticks Palitos de cangrejo de imitación
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- 0.5 cup Salsa de soja
- 0.5 cup Mirin
- 0.4 cup Azúcar granulada
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una arrocera y cocina de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre de sushi mezclando vinagre de arroz, azúcar y sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Retira del fuego y déjalo enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y dóblelo suavemente con el vinagre de sushi. Permita que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
En una cacerola pequeña, combina salsa de soja, mirin y azúcar granulada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Esta será tu salsa de anguila.
Corta el pepino en juliana y corta el aguacate en rodajas finas. Reserva.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y cúbrela con film transparente. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Moja ligeramente las manos con agua y toma un puñado de arroz de sushi. Extiéndelo de manera uniforme sobre el alga nori, dejando aproximadamente un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca dos palitos de cangrejo de imitación, rodajas de pepino y rodajas de aguacate en el centro del arroz.
Usa la estera de bambú para enrollar el sushi alejándolo de ti, presionando firmemente para mantener el rollo apretado. Humedece el borde superior del alga nori con agua para ayudar a sellarlo.
Repite el proceso de enrollar con las hojas de nori y ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 8 piezas iguales.
Rocía la salsa de anguila enfriada sobre los rollos de sushi antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.1 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 8670 mg | 377% | |
| Total Carbohydrate | 351.4 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 186.3 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
