Rollito de salmón Whole30
Eleva tu rutina de meriendas o comidas con este sabroso rollo de salmón Whole30, una versión saludable de los clásicos rollos a mano inspirados en el sushi. Repletos de vibrantes vegetales como zanahorias y pepinos cortados en juliana, aguacate cremoso y salmón desmenuzado perfectamente cocinado sazonado con piel crujiente, estos rollos a mano son nutritivos y satisfactorios. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, cada rollo se complementa con una salsa para mojar de limón y aminoácidos de coco, con un toque ácido y rico en umami para darle más estilo. Perfectos para entusiastas de Whole30, estos rollos a mano sin gluten, sin lácteos y paleo son rápidos de preparar, listos en solo 30 minutos, y están diseñados para impresionar en reuniones o como una comida ligera y personalizable. Sumérgete en esta receta fácil y saludable para una experiencia irresistible con mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 oz each) Filete de salmón
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aminos de coco.
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
Instructions
Comienza secando los filetes de salmón con una toalla de papel. Sazónalos por ambos lados con sal y pimienta negra.
Caliente aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente, luego voltea y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el salmón esté cocido.
Retire los filetes de salmón de la sartén y permítalos enfriar ligeramente. Una vez fríos, desmenuce el salmón en trozos del tamaño de un bocado con un tenedor.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, los aminoácidos de coco y las hojuelas de pimienta roja para hacer la salsa de inmersión.
Coloque una hoja de nori plana en una tabla de cortar. Coloque un pequeño manojo de cada verdura preparada en un extremo de la hoja, luego agregue una porción de salmón desmenuzado y unas pocas rodajas de aguacate.
Espolvorear el relleno con semillas de sésamo y cebolletas en rodajas.
Para formar el handroll, comience enrollando el lado relleno hacia adentro en forma de cono, asegurándose de que el relleno se mantenga bien compacto.
Sirve inmediatamente con la salsa de acompañamiento al lado, permitiendo a cada persona mojar sus handrolls según lo desee.
Nutrition Facts
Calories |
1665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.5 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 2883 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 46.6 mcg | 233% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
