Rollito de Salmón al Estilo Paleo
¡Disfruta de una versión más saludable de tu sushi favorito con esta receta de Paleo Salmon Sushi Roll! Perfecta para quienes siguen una dieta libre de granos o paleo, esta receta reemplaza el arroz tradicional por sabroso arroz de coliflor, sazonado con vinagre de arroz y un toque de sal. Con salmón de grado sashimi, aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria vibrante, cada rollo encapsula una mezcla de ingredientes frescos y saludables envueltos en hojas de nori llenas de nutrientes. La receta es fácil de hacer en casa, gracias a técnicas simples de enrollado con un tapete de bambú, y está lista en solo 40 minutos. Espolvoreados con semillas de sésamo tostadas y servidos junto con aminoácidos de coco para una experiencia de inmersión sabrosa, estos rollos de sushi son tan nutritivos como deliciosos. ¡Con este giro paleo-friendly, disfruta de la noche de sushi de forma saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces hojas de nori
- 200 grams salmón crudo de calidad sashimi
- 1 small head coliflor
- 1 medium aguacate
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon
Instructions
Empieza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en floretes y colócala en un procesador de alimentos. Pulsar hasta que la coliflor tenga la apariencia de granos de arroz.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el arroz de coliflor. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna y se haya evaporado la humedad, aproximadamente 5-7 minutos. Mezcla el vinagre de arroz y la sal, y mantiene caliente.
Mientras el arroz de coliflor se está cocinando, pela la zanahoria y el pepino. Corta estos y el aguacate en tiras delgadas del tamaño de un fósforo.
Corta el salmón crudo en tiras delgadas, en contra de la veta, para enrollar fácilmente.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Extiende aproximadamente 1/4 del arroz de coliflor sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada de un borde sin arroz para sellar el rollo.
Enrolle firmemente el nori utilizando la esterilla de bambú, comenzando desde el extremo cubierto de arroz, presionando firmemente para sellar.
Repite con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Corta cada rollo en 6-8 piezas usando un cuchillo afilado, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Espolvoree semillas de sésamo tostadas sobre los pedazos cortados para dar sabor y textura adicional.
Sirva los rollos de sushi inmediatamente con aminos de coco como salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 2445 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3056 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
