Rollito de Primavera de Verduras Bajo en Grasa
Descubre el deleite de sabores frescos y saludables con estos Rollos de Primavera de Verduras Bajas en Grasa, tu tentempié o aperitivo sin remordimientos definitivo. Repletos de vibrantes vegetales juliana como zanahoria, pepino, pimiento rojo y col morada rallada, estos rollos están envueltos en delicado papel de arroz para un bocado ligero y crujiente. Una capa de aguacate cremoso y aromáticas hojas frescas de menta y cilantro elevan cada rollo a la perfección refrescante. Sirve junto a una salsa ligeramente dulce y picante elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel (o sirope de arce para un toque vegano) y jengibre para un sabor irresistible. Sin necesidad de cocinar y listos en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una opción rápida y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Papel de arroz
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 cup, finely shredded Repollo morado
- 1 cup Brotes de soja
- 0.25 cup, whole Hojas de menta fresca
- 0.25 cup, whole Hojas de cilantro fresco
- 0.5 medium, sliced Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel (o jarabe de arce para la versión vegana)
- 0.5 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas como se indica: zanahorias en juliana, pepino y pimiento rojo; repollo morado finamente rallado; brotes de soja enjuagados; y aguacate en rodajas.
Prepara tu espacio de trabajo con un bol grande de agua tibia, una tabla de cortar limpia o un paño de cocina húmedo, y todos los ingredientes preparados exhibidos para un ensamblaje fácil.
Para cada rollito de primavera, ablanda una hoja de envoltura de papel de arroz sumergiéndola en un recipiente con agua tibia durante aproximadamente 10-15 segundos, o hasta que se vuelva maleable.
Coloca la envoltura suavizada plana sobre la tabla de cortar o sobre un paño húmedo.
Coloca un pequeño puñado de repollo rallado, unas verduras juliana (zanahoria, pepino y pimiento), una pequeña cantidad de brotes de soja, 2-3 hojas de menta, 2-3 hojas de cilantro y una sola rodaja de aguacate horizontalmente en el centro del envoltorio.
Dobla el borde inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados. Enróllalo firmemente de abajo hacia arriba, sellándolo en una forma de tronco. Repite con los envoltorios y rellenos restantes.
Para preparar una salsa ligera para mojar, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soya baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel (o el jarabe de arce), el jengibre fresco rallado y el agua.
Sirve los rollitos primavera frescos con la salsa para mojar a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.5 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
