Rollito de piel de tofu saludable para el corazón
Disfruta de los sabores frescos y de la bondad repleta de nutrientes del Rol de Piel de Tofu Bueno para el Corazón, un plato vibrante y satisfactorio perfecto para aquellos que buscan un aperitivo saludable o una comida ligera. Elaborado con tierna piel de tofu (hojas de yuba) como envoltura y relleno de crujientes verduras julianas como zanahoria, pimiento rojo y pepino, junto con aguacate cremoso y fragante cilantro, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. Los rollos se acompañan con una sabrosa salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y vinagre de arroz que realza cada bocado. Rápido de preparar, sin necesidad de cocción, esta receta es una elección perfecta para una opción vegana o vegetariana saludable cargada de vitaminas, fibra y grasas saludables. Terminados con una pizca de semillas de sésamo tostadas, estos rollos llamativos son tan impresionantes como nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets "piel de tofu (hojas de yuba)"
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small pepino
- 1 medium aguacate
- 2 stalks Cebollines
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 cups agua (para ablandar la piel de tofu)
Instructions
Prepara las verduras cortando la zanahoria, el pimiento rojo y el pepino en juliana. Corta el aguacate en gajos delgados. Pica finamente las cebolletas y el cilantro fresco.
En un recipiente poco profundo, añade 2 tazas de agua tibia y sumerge las hojas de piel de tofu durante 2-3 minutos para ablandar. Una vez blandas, retíralas con cuidado y sécalas con una toalla de cocina limpia.
Coloque una hoja de piel de tofu plana sobre una superficie limpia. Organice una pequeña porción de zanahoria juliana, pimiento rojo, pepino, rodajas de aguacate, cebolletas y cilantro cerca del borde más cercano a usted.
Enrolla suavemente la piel de tofu lejos de ti, metiendo los ingredientes para formar un rollo apretado. Si los bordes no se sellan bien, usa una pequeña gota de agua para ayudar a sellar el rollo.
Repite el proceso con las láminas restantes de piel de tofu y los ingredientes del relleno para crear un total de 4 rollos.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y vinagre de arroz para crear una salsa para mojar.
Corta cada rollo de piel de tofu en trozos del tamaño de un bocado y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para decorar.
Sirva de inmediato con la salsa para mojar en un aperitivo o comida ligera, deliciosa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1067 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
