Rollito de langosta de Maine Keto
Déjate seducir por los sabores ricos y mantecosos de Nueva Inglaterra con este Keto Maine Lobster Roll, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito marino. Con suculentos trozos de langosta recién cocida, apio salteado y una mezcla cremosa de mayonesa, jugo de limón y cebollino, esta receta sustituye el pan tradicional por hojas crujientes de lechuga romana para un envoltorio perfectamente amigable con la dieta keto. Realzados con un toque de pimentón y adornados con eneldo fresco, estos rolls de langosta no solo rebosan sabor, sino que también están listos en solo 30 minutos. Perfectos para picnics de verano, cenas festivas o un almuerzo ligero pero satisfactorio, este plato es una forma saludable y libre de gluten de disfrutar la dulzura delicada de la langosta sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne fresca de langosta
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.25 cup mayonesa
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup apio, finamente picado
- 2 tablespoons cebollino fresco, finamente picado
- 8 large leaves hojas de lechuga romana
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimentón
- 4 small sprigs ramitas de eneldo para decorar
Instructions
Comience por hervir una olla grande de agua. Una vez que hierva, agregue la langosta y cocine durante aproximadamente 8 minutos o hasta que las langostas estén rojas brillantes y cocidas por completo.
Saca la langosta del agua y deja que se enfríe durante unos minutos. Una vez fría, extrae la carne de las pinzas, la cola y las articulaciones. Corta la carne de la langosta en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, agrega el apio y saltéalo durante unos 2 minutos o hasta que esté tierno.
En un bol, combina la carne de langosta cocida, el apio salteado, la mayonesa, el jugo de limón, el cebollino, sal, pimienta y pimentón. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Toma una hoja grande de lechuga romana y colócala en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1/4 de la mezcla de langosta en el centro de la hoja. Dobla los lados de la lechuga sobre la mezcla de langosta para encerrarla como si fuera un envoltorio.
Repite el proceso con la mezcla de langosta restante y las hojas de lechuga.
Adorne cada rollo con una ramita de eneldo y un ligero toque de pimentón para darle sabor adicional y un toque de color.
¡Sirve los rollos de langosta keto inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3119 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1297 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
