Rollito de huevo frito vegano
Rollitos de huevo fritos veganos
¡La perfección crujiente y dorada se une a la bondad basada en plantas en esta receta de Rollitos de Huevo Fritos Veganos, un delicioso aperitivo que es a la vez indulgente y saludable! Rellenos de forma sabrosa con tofu dorado desmenuzado, col rallada, zanahorias y aromáticos vibrantes como jengibre y ajo, estos rollitos de huevo están envueltos en envolturas aptas para veganos y fritos a la perfección para obtener un crujido irresistible. La combinación de salsa de soja y vinagre de arroz agrega un toque delicioso de umami, mientras que el aceite de sésamo eleva el perfil de sabor. Perfectos para fiestas, cenas familiares o antojos de bocadillos, estos rollitos de huevo combinan maravillosamente con tus salsas para mojar favoritas. Rápidos de preparar y fáciles de cocinar, este giro vegano a un clásico se convertirá en un favorito que encantará a la multitud, ¡ideal para cualquier persona que busque aperitivos basados en plantas o recetas de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 2 cups repollo verde, rallado
- 1 cup zanahorias ralladas
- 4 cebolletas en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 2 tbsp salsa de soja
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 1 tsp jengibre rallado
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 10 envolturas de rollo de huevo vegano
- 2 cups aceite vegetal, para freír
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego desmenuce en trozos pequeños.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agregue el tofu desmenuzado y cocine por unos 5-7 minutos, hasta que comience a dorarse.
Agrega el repollo rallado, las zanahorias ralladas, las cebollas verdes en rodajas y el ajo picado a la sartén con el tofu. Revuelve bien y cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Agrega la salsa de soja, la pimienta negra molida, el jengibre rallado y el vinagre de arroz a la mezcla de vegetales. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Coloca una envoltura de rollo de huevo en una superficie plana con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno justo debajo del punto medio de la envoltura. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla apretadamente, sellando la esquina superior con un poco de agua. Repite con el relleno y las envolturas restantes.
Calienta el aceite de vegetales en una freidora profunda o una sartén profunda a 350°F (175°C).
Fríe los rollos de huevo por tandas, durante unos 3-5 minutos cada uno, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de voltearlos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
Saca los rollos de huevo fritos con una espumadera y escúrrelos en papel absorbente.
Sirva los rollos de huevo frito vegano caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5783 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 538.7 g | 691% | |
| Saturated Fat | 75.1 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2616 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 175.6 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 90.2 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3016 mg | 232% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2487 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
