Roll de Volcán Bajo en Sodio
Descubre el irresistible encanto del Rollo Volcán Bajo en Sodio, una versión más saludable de la favorita clásica de sushi. Perfecto para los entusiastas del sushi que buscan una opción consciente, esta receta combina arroz de sushi esponjoso infundido con un glaseado de vinagre de arroz, pepino crujiente, aguacate cremoso y cangrejo de imitación bajo en sodio rallado, todo envuelto en nori tostado. La pieza de resistencia es su cubierta: una mezcla picante y aterciopelada de mayonesa sin sal, un toque de sriracha bajo en sodio y camarones picados, terminada con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos. Elaborado con ingredientes bajos en sodio, es una elección ideal para aquellos que vigilan su consumo de sal sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar de una encantadora cena romántica. ¡Haz que tu noche de sushi sea inolvidable con este vibrante y saludable giro del clásico Rollo Volcán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Mayonesa sin sal
- 1 teaspoon Salsa Sriracha (baja en sodio o casera, opcional)
- 4 large pieces Camarones cocidos (sin sal), picados
- 2 ounces Pulpa de cangrejo (imitación, baja en sodio), desmenuzada
- 0.5 medium Pepino, en juliana
- 0.5 large Aguacate en rodajas finas
- 2 sheets Nori (hoja de alga marina seca)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas sin sazonar.
- 1 tablespoon Cebollas verdes, finamente rebanadas
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una olla arrocera o cacerola. Cocina siguiendo las instrucciones de la olla arrocera o hierve a fuego lento durante 18-20 minutos con tapa, luego enfría durante 10 minutos.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y mezcla esto con el arroz cocido mientras aún esté tibio. Extiende el arroz para que se enfríe por completo.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa sin sal y la sriracha baja en sodio (opcional) hasta que estén combinados. Reserva para usar como cobertura picante.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi cubierta con film plástico. Humedece tus manos con agua para manejar el arroz fácilmente y extiende suavemente una capa delgada y uniforme de arroz sobre la superficie de la nori, dejando un borde de 1 pulgada sin cubrir en la parte superior para sellar.
Esparce semillas de sésamo tostado sobre el arroz para darle más sabor. Voltea la alga nori, de manera que el arroz quede hacia abajo sobre la esterilla.
Coloca una tira de pepino, rodajas de aguacate y carne de cangrejo baja en sodio rallada a lo largo del borde inferior del alga nori (más cerca de ti). Reserva un poco de carne de cangrejo para mezclar con el relleno de camarón.
Con la ayuda de la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera compacta desde el borde inferior. Aplica una ligera presión al enrollar y sella el rollo humedeciendo el borde sin cubrir de nori con un poco de agua. Repite para el segundo rollo.
Corta los rollos en trozos del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado mojado en agua para evitar que se peguen.
En un tazón, combina camarones picados y cualquier cangrejo de imitación reservado con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa picante. Coloca una pequeña cucharada de esta mezcla de camarones sobre cada pieza de sushi cortada.
Si se desea, rociar un poco más de mayonesa picante en la parte superior y decorar con cebollinos finamente cortados para un toque fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Rollos de Volcán bajos en sodio caseros!
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
