Roll de Volcán Bajo en Carbohidratos
Deleita tus papilas gustativas con este irresistible Roll de Volcán Bajo en Carbohidratos, una creación inspirada en el sushi que cambia el arroz blanco tradicional por un arroz de coliflor ligero y sabroso. Repleto de ingredientes saludables como el aguacate cremoso, el pepino crujiente, los suculentos camarones y la tierna carne de cangrejo, este roll es realzado por un topping de "volcán" de mayonesa picante que se derrama bellamente en cada bocado. Perfectamente equilibrado en textura y sabor, esta versión baja en carbohidratos del clásico roll de volcán ofrece un deleite sin remordimientos para los amantes del sushi, con solo un tiempo mínimo de preparación requerido. Dorar el topping picante para darle más profundidad, adornar con cebollinos y semillas de sésamo, y servir con salsa de soja o aminoácidos de coco para una experiencia de calidad de restaurante en casa. Sin gluten y apto para keto, esta receta es perfecta para una cena saludable, un impresionante aperitivo o un snack indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 sheets Hojas de alga nori
- 4 ounces Camarón cocido
- 3 ounces Carne de cangrejo de imitación o cangrejo verdadero en trozos
- 1 small Aguacate
- 2 tablespoons Queso crema
- 3 tablespoons Mayonesa picante (mayo + sriracha)
- 1 small Pepino
- 1 tablespoon Salsa de soja o aminoácidos de coco (opcional, para servir)
- 1 tablespoon Cebolla verde
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Tritura los ramilletes de coliflor cruda en un procesador de alimentos hasta lograr una consistencia similar al arroz. Cocina al vapor el arroz de coliflor o mételo en el microondas durante 1-2 minutos, luego déjalo enfriar completamente.
Sazona el arroz de coliflor: Agrega 1 cucharada de vinagre de arroz al arroz de coliflor cocido al vapor y enfriado. Mezcla suavemente para combinar.
Corta el aguacate y el pepino: Corta el aguacate en tiras delgadas y pela y corta el pepino en rodajas finas similares a cerillos.
Coloque las hojas de nori: Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi o papel pergamino para enrollar.
Extienda el arroz de coliflor: Distribuya de manera uniforme una capa fina del arroz de coliflor preparado sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior de la hoja sin cubrir.
Arma los rellenos: Coloca tiras de aguacate, pepino, un pequeño montón de queso crema y una porción de camarones y carne de cangrejo horizontalmente a lo largo del tercio inferior de la hoja de alga nori cubierta de arroz.
Enrolla el sushi: Comenzando desde abajo, utiliza la estera de bambú o papel pergamino para enrollar firmemente el sushi en un cilindro. Presiona suavemente para sellar el borde con el nori desnudo.
Prepara el topping del volcán: Mezcla los camarones y la carne de cangrejo restantes con mayonesa picante en un tazón hasta que estén combinados.
Cubrir los rollos: Corta el rollo de sushi en trozos de bocado y pon la cobertura de volcán en cada uno, permitiendo que se desborde por los lados.
Dorar (opcional): Coloque los rollos de sushi en una bandeja resistente al calor y dore la parte superior en el horno durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Esto es opcional pero realza el sabor.
Decorar y servir: Espolvorear cebollino y semillas de sésamo por encima de los rollos. Servir inmediatamente con salsa de soja o aminos de coco al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.3 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 289 mg | 96% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1214 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
