Roll de Sushi Vegetariano Tempura
Crujiente, sabroso y completamente satisfactorio, este rollo de sushi vegetal tempura es una encantadora fusión de texturas y sabores. Con arroz sushi perfectamente sazonado, verduras crujientes fritas en tempura, aguacate cremoso y pepino fresco, todo envuelto en una delicada hoja de nori, esta receta es un imperdible para los entusiastas del sushi. La masa de tempura ligera y aireada, hecha con agua helada con gas, crea un recubrimiento crujiente para zanahorias, calabacines y batatas en juliana, añadiendo un toque de indulgencia a cada bocado. Sirve estos rollos de sushi caseros con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para experimentar la experiencia inspirada en Japón al completo. Perfecto para una cena informal o una impresionante bandeja de fiesta, este rollo de sushi vegetariano es fácil de hacer, personalizable y rebosante de sabores vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 1.25 cups Agua mineral con gas fría
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín en juliana.
- 1 small Batata dulce en rodajas finas
- 4 pieces Hojas de nori
- 1 small Pepino, en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Salsa de soja para mojar
- 0.25 cup Jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina 2 tazas de arroz para sushi y 2.5 tazas de agua en una arrocera o en una olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un tazón grande. En una cacerola pequeña, disuelve 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal a fuego bajo. Rocía esta mezcla sobre el arroz caliente y dóblalo suavemente para combinar. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón, combina 1 taza de harina común y 2 cucharadas de maicena. Incorpora gradualmente 1.25 tazas de agua fría con gas mientras bates hasta formar una masa ligera. Ten cuidado de no batir en exceso.
Calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a 350°F (175°C). Asegúrate de que esté suficientemente caliente dejando caer un poco de masa en el aceite; debería chisporrotear y flotar inmediatamente a la superficie.
Sumerge las rodajas de zanahoria, calabacín y batata en la mezcla de tempura, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Fríe en pequeñas cantidades hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por tanda. Utiliza una espumadera para transferir el tempura a un plato forrado con papel absorbente y drenar el exceso de aceite.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi o un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo. Con los dedos ligeramente húmedos, extienda una capa delgada y uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) en el borde superior sin cubrir.
Coloca las verduras tempura, pepino y rodajas de aguacate en una línea horizontal a través del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú o un paño de cocina, enrolla cuidadosamente el sushi lejos de ti, aplicando una presión suave para formar un rollo apretado. Sella el borde presionando ligeramente con un poco de agua.
Repetir con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos iguales. Limpia el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para obtener rebanadas ordenadas.
Sirve los rollos de sushi tempura vegetariano con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado para mojar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
5714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 498.5 g | 639% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6857 mg | 298% | |
| Total Carbohydrate | 316.8 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2602 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
