Roll de Sushi Vegano de Pepino
Eleva tu noche de sushi con estos vibrantes y refrescantes Rollos de Sushi Veganos de Pepino, una variante a base de plantas de un clásico japonés. Con arroz de sushi tierno sazonado con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, estos rollos están llenos de pepino crujiente, aguacate cremoso y zanahoria dulce para un delicioso contraste de texturas y sabores. Envueltos en nori rico en nutrientes y servidos junto con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi, esta receta es perfecta para entusiastas del sushi que buscan una opción saludable y vegana. Con instrucciones sencillas paso a paso y sin necesidad de pescado crudo, es fácil crear este impresionante sushi vegano en la comodidad de tu propia cocina. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente deseando una comida ligera y satisfactoria, ¡estos rollos de sushi veganos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 large Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- for serving Salsa de soja
- for serving Jengibre encurtido
- for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1,25 tazas de agua. Llevar a hervir a fuego alto.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos más.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre con una espátula. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas, eliminando las semillas si así lo deseas.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en tiras.
Pela la zanahoria y córtala en juliana en tiras delgadas.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie plana y coloca una hoja de alga nori, con el lado rugoso hacia arriba, sobre la estera.
Coloque una capa delgada de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca las tiras de pepino, aguacate y zanahoria en sentido horizontal a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla el alga nori firmemente sobre el relleno, tirando con fuerza mientras enrollas.
Selle los bordes con un poco de agua para que las hojas de alga nori queden pegadas.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas. Limpia el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para rebanadas limpias.
Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2786 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 118.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
