Roll de Sushi Vegano Crujiente
Sumérgete en el delicioso mundo del sushi basado en plantas con esta receta de Rollos de Sushi Crujientes Veganos. ¡Rebosante de colores y texturas vibrantes, este rollo combina arroz de sushi perfectamente sazonado, tofu dorado y crujiente, y tiras juliana de pepino fresco, zanahoria y aguacate cremoso, ¡todo envuelto en nori para una experiencia de sushi auténtica! La estrella real es su capa crujiente de migas de panko tostado, que ofrece un bocado irresistible que lleva el sushi vegano casero al siguiente nivel. Completado con toques de mayonesa vegana, salsa de soja y una combinación divertida de jengibre encurtido y wasabi, esta receta es perfecta para los amantes del sushi que buscan un giro libre de crueldad. Listo en menos de una hora y ideal para compartir, este rollo de sushi basado en plantas es un festín para los ojos y el paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 8 ounces Tofu firme
- 1 tablespoon Maicena
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 4 Hojas de nori
- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
- 1 Aguacate
- 3 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 cup Pan rallado Panko
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.5 cup Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y agua en una arrocera o una cacerola. Cocina hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que estén disueltos. Incorpora esta mezcla al arroz cocido y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Presiona suavemente el bloque de tofu para quitar el exceso de humedad y córtalo en tiras delgadas. Espolvorea ligeramente las tiras con almidón de maíz.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Fría las tiras de tofu hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Retire y escurra sobre toallas de papel.
Pela el pepino y la zanahoria. Córtalos en tiras finas tipo juliana. Rebana el aguacate finamente.
Tuesta las migas de panko en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y reserva.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi cubierta con film transparente. Humedezca ligeramente sus dedos y extienda una capa delgada de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca el tofu crujiente, pepino, zanahoria y aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz. Opcionalmente, extiende una delgada línea de mayonesa vegana junto al relleno.
Levanta suavemente la esterilla, úsala para enrollar el sushi firmemente, aplicando una ligera presión hacia el borde de nori expuesto para sellar.
Repite el proceso de enrollado con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos.
Enrolle cada pieza de sushi cuidadosamente en las migas de panko tostadas para empanizar.
Corta cada rollo en 8 piezas usando un cuchillo afilado. Sirve con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 41.1 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 5542 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 242.0 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 39.9 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1899 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
