Roll de Sushi Tempura Crujiente sin Gluten
Eleva tu juego de sushi con este rollo de sushi crujiente sin gluten, una deslumbrante fusión de sabor y textura. Perfecto para aquellos que buscan alternativas sin gluten, esta receta combina arroz de sushi esponjoso y sazonado, aguacate fresco, pepino, y vegetales crujientes fritos en tempura envueltos en hojas de nori. La masa de tempura sin gluten, hecha con harina multiusos, fécula de maíz y agua con gas, produce un crujido dorado ligero en cada bocado. Decorados con semillas de sésamo y acompañados con tamari sin gluten para mojar, estos rollos ofrecen una encantadora combinación de cremosidad, crujido y umami. Con un tiempo total de cocción y preparación de solo una hora, esta receta es una opción impresionante pero accesible para los amantes del sushi o anfitriones de cenas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 4 Hojas de nori
- 0.5 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.25 cup Maicena
- 0.75 cup Agua con gas fría
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
- 1 medium Zanahoria
- 8 spears Espárragos
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- Tamari (salsa de soya sin gluten)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante.
Después de cocinar, transfiere el arroz a un recipiente de madera o vidrio y deja que se enfríe ligeramente.
Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño, revolviendo hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz ligeramente enfriado, abanicando el arroz para enfriarlo hasta que alcance la temperatura ambiente.
Pela y corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas. Reserva.
Prepara la mezcla de tempura batiendo juntos la harina sin gluten, almidón de maíz y agua con gas fría hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; los grumos son aceptables.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C).
Corta la zanahoria en tiras delgadas y largas y recorta los tallos de espárragos.
Sumerge las tiras de zanahoria y las puntas de espárragos en la masa tempura, dejando escurrir el exceso antes de colocarlas en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Retira y escurre sobre toallas de papel.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi. Con las manos húmedas, extiende aproximadamente 1/4 del arroz de sushi sazonado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Espolvorear semillas de sésamo sobre el arroz.
Coloque rodajas de aguacate, tiras de pepino y algunas verduras tempura en el centro del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolle el sushi firmemente desde la parte inferior hacia arriba, presionando con fuerza para formar un cilindro. Humedezca el borde superior del nori con agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer tres rollos adicionales.
Corta cada rollo en 8 piezas con un cuchillo afilado y húmedo.
Sirve los rollos de sushi tempura con tamari sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 514.4 g | 659% | |
| Saturated Fat | 73.7 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2302 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 181.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1987 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
