Roll de sushi sin soja con aguacate y pescado
Disfruta del equilibrio delicado de sabores frescos con esta receta de Makis sin soja con aguacate y pescado, una elección perfecta para amantes del sushi y aquellos que buscan opciones amigables para alergias. Incluyendo delicadas rodajas de pescado fresco como salmón o atún, cremoso aguacate, y crujiente pepino y zanahoria, estos makis caseros son tan vibrantes como deliciosos. El arroz de sushi está perfectamente sazonado con una mezcla ácida de vinagre de arroz, azúcar y sal, mientras que un toque de wasabi se puede añadir para un extra de picante. Sin salsa de soja a la vista, estos rollos son una alternativa encantadora para dietas libres de soja. Enrollados a mano usando una estera de bambú y cortados en piezas pequeñas, son un aperitivo o comida ligera ideal. Combínalos con jengibre encurtido para una guarnición refrescante, ¡y tendrás la noche de sushi cubierta desde la comodidad de tu hogar! Perfecta para aquellos con poco tiempo, esta receta se prepara en menos de una hora y sirve cuatro personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 8 ounces Pescado fresco (como salmón o atún)
- 1 Aguacate maduro
- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.25 cup Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante. Una vez hecho, déjalo enfriar ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz sushi cocido.
Corta el pescado fresco en tiras delgadas y largas y reserva.
Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en tiras largas y delgadas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pela. Córtalo en tiras delgadas y exprime jugo de limón sobre las tiras para evitar que se doren.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y coloca una hoja de plástico sobre ella. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, encima del plástico.
Moja tus dedos para evitar que se pegue y extiende una capa delgada y uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente un borde de 1 pulgada en la parte superior sin cubrir.
En el centro del arroz, coloca unas tiras de pescado, aguacate, pepino y zanahoria. Opcionalmente, agrega una pequeña línea de pasta de wasabi para un toque picante adicional.
Usando la esterilla de bambú, enrolla con cuidado el sushi lejos de ti, aplicando una presión suave pero firme para dar forma y sellar el rollo. Humedece el borde superior del alga nori para sellar completamente el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para rebanadas limpias.
Sirva los rollos de sushi con jengibre encurtido y disfrute su sushi de aguacate y pescado sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 143 mg | 48% | |
| Sodium | 2194 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 25.5 mcg | 128% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2238 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
