"Roll de Sushi Paleo de Aguacate y Cangrejo"
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes de este Sushi Roll Paleo de Aguacate y Cangrejo, una versión libre de granos del sushi que es tan saludable como deliciosa. Esta receta sin cocción presenta hojas de nori envueltas alrededor de pepino crujiente, aguacate cremoso machacado con un toque de lima y suculenta carne fresca de cangrejo sazonada con aminoácidos de coco. El pepino actúa como una alternativa refrescante al arroz de sushi tradicional, lo que hace que este rollito sea sin gluten, bajo en carbohidratos y perfecto para los entusiastas del paleo. Coronado con una pizca de semillas de sésamo negro para dar textura y acompañado de jengibre encurtido y wasabi al lado, es un plato ligero pero satisfactorio que está listo en solo 20 minutos. Ya sea que busques un almuerzo rápido o un impresionante aperitivo, este rollito de sushi ofrece sabores saludables sin comprometer la elegancia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pc aguacate maduro
- 150 grams carne de cangrejo fresca
- 2 pcs pepinos
- 2 pcs hojas de nori
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons aminos de coco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon semillas de sésamo negro
- 0.5 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
Instructions
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa en un tazón. Machaque con jugo de limón y una pizca de sal marina hasta obtener una consistencia suave.
Si se utiliza carne de cangrejo fresca, asegúrese de revisarla para quitar las conchas. Combine la carne de cangrejo con una cucharada de aminoácidos de coco en un recipiente, mezclando suavemente.
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta cada pepino a lo largo en tiras delgadas. Coloca las rodajas de pepino planas, superponiéndolas ligeramente para crear una lámina rectangular (aprox. 5x7 pulgadas).
Coloque una hoja de nori en una esterilla de sushi de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Coloque la lámina de pepino sobre la hoja de nori de manera uniforme.
Extienda una capa delgada de aguacate machacado en el tercio inferior de la capa de pepino, dejando los dos tercios superiores limpios.
Coloca la mitad de la mezcla de cangrejo sobre el aguacate, distribuyéndola de manera uniforme.
Ruede cuidadosamente hacia adelante la esterilla de bambú, metiendo el relleno de manera segura para formar un rollo apretado. Apriete suavemente a lo largo del rollo para asegurarse de que esté compacto.
Repite con los ingredientes restantes para hacer el segundo rollo.
Vierte el resto de los aminoácidos de coco en un recipiente pequeño y mézclalos con wasabi si lo deseas.
Espolvorear los rollos con semillas de sésamo negro. Cortar cada rollo en 6 piezas iguales con un cuchillo afilado.
Servir con una mezcla de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 3652 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1936 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
