Roll de Sushi de Atún y Aguacate Bajo en Carbohidratos
Eleva tu noche de sushi con estos rollitos de sushi de atún y aguacate bajos en carbohidratos, una versión vibrante y saludable del sushi clásico perfecta para entusiastas del keto y amantes del sushi por igual. En lugar de arroz tradicional, esta receta utiliza tierno arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz y sal para lograr el icónico sabor del sushi manteniendo los carbohidratos al mínimo. El atún de grado sashimi, las cremosas rodajas de aguacate y el crujiente pepino crean una perfecta armonía de texturas y frescura, todo envuelto en hojas de nori llenas de nutrientes. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estos rollitos son ideales para una cena ligera, almuerzo o un impresionante aperitivo. Sirve junto con salsa de soja o tamari, con la opción de wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de calidad de restaurante en casa. ¡Prepárate para preparar tu camino hacia la perfección del sushi sin la sobrecarga de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori
- 3 ounces Atún fresco (de grado sashimi), en cubos
- 0.5 Aguacate en rodajas finas
- 0.25 cup Pepino, en juliana
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Transfiera el arroz de coliflor cocido a un tazón y agregue el vinagre de arroz y la sal. Mezcle suavemente para combinar. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de sushi o en una superficie lisa y limpia.
Extienda la mitad del arroz de coliflor enfriado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un espacio de 1 pulgada en el borde superior libre.
Coloque la mitad del atún en cubos, aguacate en rodajas y pepino en una línea horizontal a aproximadamente 1 pulgada del borde inferior de la hoja de nori.
Utiliza el tapete de sushi para enrollar firmemente la hoja de nori desde el borde inferior, presionando suavemente para sellar. Usa un poco de agua en el borde limpio para sellar el rollo completamente.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo cuidadosamente en trozos del tamaño de un bocado. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para mantener las rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soya o tamari para mojar, y opcionalmente, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.6 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 1964 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
