Roll de Sushi Clásico Californiano Vegetariano
Eleva tu noche de sushi con este irresistible Sushi Roll Clásico Vegetariano de California, una versión basada en plantas de un favorito querido. Con arroz de sushi esponjoso y sazonado y hojas de nori ricas en nutrientes, esta receta está repleta de aguacate cremoso, pepino crujiente y tofu marinado sabroso para una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Cada rollo está espolvoreado con semillas de sésamo para un crujido delicado y se puede preparar fácilmente con una esterilla de bambú para ese toque profesional. Perfecto como un plato ligero, aperitivo, o como una atracción principal en una bandeja para fiestas, esta receta de sushi vegetariano es una alternativa casera y saludable a la comida para llevar. Sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para la experiencia de sushi definitiva. Ya seas un novato en la elaboración de sushi o un experto, esta receta combina sencillez, salud y deliciosura en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 large Aguacate
- 1 Pepino
- 8 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante.
Una vez cocido, traslada el arroz a un recipiente grande y deja que se enfríe un poco.
En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla sobre el arroz cocido y dóblalo suavemente con una espátula hasta que el arroz esté bien cubierto. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el tofu. Corta el tofu firme en tiras largas y estrechas. En un tazón, mezcla salsa de soja y aceite de sésamo. Marina las tiras de tofu en la mezcla durante unos 10 minutos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine ligeramente las tiras de tofu marinadas hasta que estén doradas por ambos lados. Retire del fuego y déjelas enfriar.
Pela y corta el aguacate en tiras delgadas. Corta el pepino en tiras delgadas a lo largo, retirando las semillas si es necesario.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloque una hoja de film transparente encima si prefiere una limpieza más fácil.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en la esterilla. Humedezca sus dedos con agua para evitar que el arroz se adhiera y extienda suavemente 1/4 del arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior sin cubrir.
Espolvorear las semillas de sésamo de manera uniforme sobre el arroz.
Voltee la hoja de nori para que el lado del arroz quede hacia abajo en el tapete. Coloque unas cuantas rodajas de aguacate, pepino y tiras de tofu horizontalmente a lo largo del borde inferior del nori.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente el nori sobre el relleno. Presiona firmemente al enrollar para asegurar que el rollo se mantenga unido.
Retire la esterilla de bambú y el film plástico, si se utilizó, luego corte con cuidado el rollo de sushi en 6-8 piezas con un cuchillo afilado.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos.
Sirva inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2512 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
